Dans la cuisine d'Audinette

lundi 19 décembre

Tartelettes de saumon fumé aux asperges

Une petite entrée sans prétention, que l'on peut réaliser sous forme de grande tarte, mais je voulais étrenner mon nouveau moule !

Pour 6 tartelettes, prendre une pate brisée (maison c'est mieux, mais bon...) et faire cuire à blanc 10mn.

Tapisser le fond de saumon fumé et ajouter des pointes d'asperges. Parsemer de gruyère rapé.

Verser dessus un appareil oeufs + crème fraiche liquide + sel + poivre + muscade.

Enfourner 20mn à 180°.

Je les ai servies avec une salade de mache décorée de lanières de saumon fumé.

Le titre de mon blog

Bon, pour tout vous dire, je ne suis pas très satisfaite du titre de mon blog...

"Audinette", c'est un surnom qui m'a été donné en CP alors il date un peu ! C'est le pseudo que j'ai pris un jour de manque d'inspiration sur le forum de Marmiton, car il y avait déjà une Aude...

"Dans la cuisine", en même temps, c'est pas déconnant... Je fais rarement la cuisine dans la salle de bain...

J'ai demandé à des collègues de me trouver un truc plus sympa... ci-dessous leurs idées :

Alain :
" Le Blauged"
"A vos Fourneaude"
"Les prunes de la reine-Aude"
"Aûde à la cuisine"

Christophe :
"Petits plats à la m'aude"
"m'audes & cuisines"
"aude et sert"

Merci les gars ! Mais on va continuer à chercher...

Faux tiramisu ananas et abricots

Cette recette de Marmiton me faisait de l'oeil depuis cet été... mais je ne l'ai testée qu'au mois de décembre, et encore, en changeant beaucoup de choses :

- pour les biscuits, j'ai utilisé des speculoos
- pour les fruits, un mélange d'ananas et d'abricot (au sirop)
- pour la crème, j'ai mis moitié mascarpone, moitié fromage blanc à 20%

Verdict : c'est très frais et donc très agréable, même l'hiver, après un repas copieux.
Par contre, pour les biscuits, c'était pas top... Mon chéri a trouvé le goût des spéculoos un peu fort...Et c'est vrai que des boudoirs se seraient fait plus discrets... Mais bon, je voulais du croquant... Peut-être simplement avec des Petits Lus ? A tester...

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