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Dans la cuisine d'Audinette

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mercredi 04 janvier

Mini Tartelettes salées

tartelette21

tartelette1Pour l'apéro, je fais souvent un assortiment de mini tartelettes salées...

Je prends des pates brisées toutes prêtes (avec deux, je fais 90 tartelettes).

- tartelettes oignons : pour 30, deux beaux oignons rissolés dans tartelette31de l'huile d'olive suffisent, et je verse dessus un mélange oeufs (2)+ crème fraiche liquide (20cl)

- tartelettes asperges : un petit bocal de mini asperges, que je découpe en tronçons de 1 cm, et je verse dessus le même mélange oeufs + crème fraiche liquide

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tartelette6

tartelette9- tartelettes thon tomates : une boite de thon émietté et une sauce buitoni (aux cèpes, ou aux olives, ou aux oignons...). Je mélange le tout et j'ajoute 1 oeuf et un peu de crème fraiche.

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Je mets au four entre 10 et 15 mn : en général, je les fais en avance donc il faut que ce soit tout juste doré car elles repasseront au four. Elles se congèlent très bien.

3

Juste pour vous donner une idée : quand je m'y mets, c'est pas pour rien... j'en fais plein (tartelettes, croissants salés, bouchons...) et j'en congèle un max dans des petites boites...

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Posté par Audinette à 14:07 - Apéro - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires

    sur les moules ?

    comment se procurer les moules il n'existe pas que les FLEXIPAN dans les hyper y en a t'il?
    c' est une super idée pour un anniv !!!

    Posté par flojo, jeudi 17 janvier à 14:29
  • je suis conseillére flexipan

    bonjour les filles , je suis conseillére chez demarle qui vend les flexipan , et bien pour vous en procurer , si vous etes dans la gironde je suis là !!! je suis demonstratrice , j e peux venir faire un atelier chez vous éventuellement pour faire decouvrir à vos amies , et vous aller pouvoir en gagner de ces moules là !!! envoyez moi un mail si vous voulez d'auters renseignements !!! sympa votre blog j'aime beaucoup ....
    bises a toutes !!!!

    Posté par titesab, vendredi 18 janvier à 08:24
  • mini tartelette

    Bonjour, je suis ravie d'avoir trouver ce site car je suis à la recherche de recettes pour l'apéritif. Je voudrais juste savoir si vous ne faites pas cuire un peu la pâte avant à blanc (déjà vu avec des haricots à l'intérieur afin d'éviter que les tartelettes gonflent) Qu'en pensez vous ?

    Posté par zabou, mardi 29 avril à 15:54
  • Conseillère Flexipan sur Rennes

    Bonjour,
    Il est super ce site.
    Je suis également conseillère Flexipan mais sur Rennes, si ça vous interesse contactez moi je me ferais un plaisir de vous présenter nos produits.

    Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour mes petits moules, j'invente, je modifie... là je viens de faire le plein d'idées.

    merci les filles
    A bientôt

    Posté par Nadjka, lundi 19 mai à 09:12
  • Diamère moule à mini tartes

    Petite question, tes moules à mini tartes, ce sont des diamètres 4,5 ou 5 ? je vais en acheter cette semaine et je ne voudrais pas faire d'erreur?
    Ton blog est super et m'a donné envie de me (re)mettre à cuisiner, merci pour toutes ces bonnes idées et toutes ces photos qui mettent l'eau à la bouche.

    Posté par Lyoti, dimanche 25 mai à 18:43
  • Ou as-tu trouvé tes moules ??? la contenance est très interessante, d'autre part, moi la pate feuilletée je la commande chez mon boulanger, il me l'étale, elle est extra est coute moins cher qu'au super marché...

    Posté par kiti, lundi 16 juin à 15:41
  • ah çà c'est pas bête !

    sauf que les pâtes toutes faites, j'aime pas, je les fais moi même (sauf la feuilletée), mais ton idée me plaît bien, j'adopte !!

    Posté par brigitte, mercredi 04 janvier à 15:09
  • Pate toute prêtes

    Bien sûr, les "home made" sont toujours meilleures... quand on a le temps !
    Ceci dit, sans citer les marques, certaines sont vraiment bluffantes...

    Posté par Audinette, mercredi 04 janvier à 16:21
  • Oui, je suis d'ac' avec toi, tu les trouves où tes moules ???
    J'adore manger ça à l'apéro !!!!

    Posté par Manue, mercredi 04 janvier à 18:40
  • Les moules c'est...

    FLEXIPAN !
    Désolée de faire de la pub mais c'est des moules professionnels, un peu plus cher que les "imitations", c'est vrai... Mais j'ai jamais eu aucun soucis et la gamme est assez sympa...
    Mais on les trouve pas en magasin : ça se vend comme des tupperware...

    Posté par Audinette, mercredi 04 janvier à 22:15
  • J'ai également le même moule de cette marque et je ne suis pas déçue. Merci pour ces belles idées qui vont renouveller les apéros

    Posté par anne, jeudi 05 janvier à 11:47
  • En effet

    En effet, tu ne fais pas les choses à moitié!!!! On peut venir chez toi à l'improviste c'est génial on mourra jamais de faim!!!!

    Posté par Marcia, jeudi 05 janvier à 19:41
  • Bon on arrive alors!

    Posté par Lali, vendredi 06 janvier à 14:10
  • Pas de pb !

    Y-a bien des rencontres Marmiton... à quand les rencontres blog appétit ? Je m'occupe de l'apéro !

    Posté par Audinette, vendredi 06 janvier à 15:24
  • Merci !

    Des idées pour renouveler mes apéros ! (Et hop ! dans le carnet, pardon, dans les favoris !)

    Posté par Laurence 31, mercredi 11 janvier à 11:33
  • Bonjour,
    Est-ce que tu congéles tes tartelettes crues ou cuites?

    Posté par guylaine, mardi 04 avril à 17:36
  • Je viens d'acheter un moule 15 mini tartelettes en imitation et c'est génial pour l'apéro et pour le thé aussi en version sucré

    Posté par texmex, jeudi 13 avril à 13:51
  • Congélation

    Bonjour,

    Je vois que tu congèles les tartelettes (et autres)déjà cuites, et donc tu les cuis pas tout à fait pour après les repasser un peu au four (si j'ai bien compris...).
    Est-ce que le résultat est vraiment top, comme des fraîches?
    Merci d'avance pour ta réponse. )

    Posté par Magali, lundi 14 mai à 13:26
  • cuisson

    j'ai une question un peu bête mais la température de cuisson?
    j'avais l'habitude de faire ces minis-tartelettes avec ma mère (accro flexipan aussi) dans ma jeunesse mais j'ai oublié le détail de la température.
    et c'est vrai qu'elle les faisait à peine cuire pour les congeler. résultat génial après le 2eme passage au four, les invités étaient bluffés!!
    merci!!

    Posté par delf745, vendredi 05 octobre à 12:24
  • 180°

    J'ai oublié de te préciser, c'est vrai : je mets toujours à 180° ou th 6

    Posté par Audinette, vendredi 05 octobre à 13:16

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