lundi 23 janvier
Filet mignon en croûte
J'ai préparé ce post très vite parceque Yolande, qui se reconnaîtra, la voulait absolument !
C'est une recette Marmiton, que ma maman avait testé. Et chez Mum, c'était super bon, alors, je m'y essaie !
On fait revenir des oignons, puis la viande séparément, puis les deux ensemble.
On prépare deux pâtes feuilletées sur lesquelles on pose des tranches de jambon et du gruyère râpé.
On dépose les filets et on ajoute les oignons sur le dessus.
On referme le tout.
Et on soude et on dore au jaune d'oeuf.
Et zou au four 45 mn à 180°.
Servi avec des haricots verts, un bon vin rouge et une sauce au cidre...également trouvée sur Marmiton. Un régal !
Commentaires
Wouaouh! C'est superbe! Et ça doit aussi être bien bon.
bravo
Bonjour Aude,
Merci Aude de penser à moi, c'est vraiment très sympa.
Ce filet mignon est très appétissant, je pense le faire dans les jours à venir mais pour ma réception j'ai un petit soucis, entre ceux qui n'aiment pas les oignons et d'autres le fromage je suis mal pour cette recette, donc je suis toujours à la recherche d'un menu pour le 11 février, l'année dernière j'ai fait des tournedos rossigni qui ont été très appréciés.
Bonne journée
Yolande
Super sympa cette idée, je note....
Merci
Merci beaucoup d'avoir ouvert ce blog sur les recettes de cuisine voilà exactement se que je recherche depuis longtemps, un site simple avec des recettes simples bien expliquées et surtout trés trés (soyons généreux encore un trés) appaitissant. Je ne m'enquerais pas d'envoyer mes commentaires sur mes essais
Bonjour ! J'aimerais tester cette recette ...Est-ce que je peux la préparer la veille. faire revenir la viande refroidir mettre dans la pâte et laisser au frigo jusqu'au lendemain soir ??
merci de votre réponse.
Céline, je ne l'ai jamais fait mais je pense qu'il n'y a aucun soucis. Il faut bien sûr bien bien faire refroidir la viande avant de la placer dans la pâte. Le fait de tapisser d'abord avec le jambon et le gruyère évite que la pâte ne se ramolisse donc vous pouvez sans soucis tout préparer à l'avance et placer au frais.
Au moment d'enfourner il ne restera plus qu'à dorer au jaune d'oeuf.
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