mardi 31 janvier
Le DVD de l'année 2005 est bouclé !
Rien à voir avec la cuisine mais c'est ma deuxième passion : le traitement vidéo !
J'ai enfin bouclé le DVD sur l'année 2005, après quelques petits soucis : ben oui, je m'étais laissée emportée et mon projet dépassait un petit peu la capacité d'un DVD...
Donc il a fallu repasser en mode montage/découpage... mais c'est bon, maintenant tout tient !
Je réalise en fait mes propres DVD avec nos films persos : anniversaire, vacances, pâques, noël... mais attention, avec menu, générique et tout et tout (je mets des bonus quand y-a la place mais là c'était impossible!).
Histoire de rire, je me suis même créé un petit logo... ça vous rappelle quelque chose ? Normal, mais faudra pas le répéter à la MGM...
Allez, histoire de fêter ça, et quitte à être hors-sujet, j'ai créé un petit diaporama avec les photos les plus représentatives de l'année... Pour la famille, les amis... c'est en haut à droite que ça se passe : un petit clic et c'est parti !
Tarte épinards et noix de St Jacques
C'est une recette que m'avait donnée ma copine Catherine... Je l'ai un peu trafiquée parceque normalement on doit y mettre de l'estragon et de l'oseille... Mais c'est pas mon truc alors j'ai mis du basilic...plus d'autres modifs... Bref, en gros, j'ai fait comme ça :
On fait revenir deux beaux oignons émincés dans un peu de beurre. Puis on ajoute 400g d'épinard en branches. On laisse un peu et sur la fin, on ajoute 3 cas de crème fraiche liquide.
Pendant ce temps, on garnit un moule à tarte avec une pâte feuilletée et on y dépose les épinards.
On enfourne 30 mn à 180°.
On escalope 500g de Noix de St Jacques et on les fait revenir 3 mn dans la poèle.
On ajoute 3 cas de cognac. On peut faire flamber (mais c'est pas mon truc !).
On récupère ce jus et on y ajoute 2 jaunes d'oeufs et 3 cas 
de crème liquide.
Au bout des 30 mn, on sort la tarte du four, on pose les St Jacques sur les épinards et on verse par dessus le mélange au cognac.
Encore au four pour une dizaine de minutes. Se mange tiède.
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