jeudi 02 février
Crêpes Party !!!
Et c'est parti pour une crêpes-party !
L'année dernière à mon anniversaire, mon chéri et ma maman m'ont offert le super appareil de compétition pour faire les crêpes : le beau Lagrange, qui fait soit une grande crêpe, soit 7 mini-crêpes.
Pour fêter la chandeleur, nous avons commencé par des blinis : cette recette, piquée dans "Les crêpes de Sophie" est divine !
Pour plus d'une 20aine de blinis moelleux :
- melanger 350g de farine + 2 sachets de levure dans un saladier.
- ajouter 4 jaunes d'oeufs, 100g de beurre fondu, 2 yaourts nature et 20 cl de crème liquide.
- délayer la préparation peu à peu avec 20 cl de lait chaud.
- couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h à t° ambiante.
- battre les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement.
Comme garniture, nous avions :
- allumettes de jambon
- gruyère râpé
- raclette
- champignons
- dés de saumon fumé
- crème fraiche + ciboulette
C'est vite prêt, et la dimension des mini-crêpes est parfaite pour les enfants !
Pour terminer, on passe aux crêpes sucrées :
- 125g de farine fluide + 50g de sucre + 1/2 sachet de levure
- ajouter 2 oeufs entier
- puis 50g de beurre fondu
- puis 30 cl de lait chaud
Laisser reposer minimum 30 mn
Comme nous n'étions que 4, un soir en semaine, on a fait très sobre dans les garnitures sucrées...
D'habitude, je mets toutes sortes de petites douceurs : rondelles de bananes citronnées, lamelles de pommes caramélisées, noix de coco râpée, amandes effilées, pépites de chocolat, chantilly, etc !
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