dimanche 19 février
Porc au caramel
Vendredi soir, Anne-So et David sont venus dîner à la maison et on s'est fait un repas chinois (oui, encore !).
En entrée, des nems au crabe.
Puis, un porc au caramel... dont je vous livre la recette :
Marinade : pendant plusieurs heures, j'ai mis au frais, dans un grand saladier, 1kg de filet mignon de porc découpé en lanières, 1 demi-verre de sauce soja, une gousse d'ail haché, deux échalottes hachées, 1 pincée de sucre, du sel et de poivre.
Puis, j'ai fait revenir deux oignons et une autre gousse d'ail haché. Puis j'ai ajouté la viande et ce qu'il restait du jus de la marinade.
J'ai fait colorer puis ajouté 3 cas de caramel en roulant bien la viande.
Enfin, j'ai ajouté 1/2l d'eau chaude et j'ai laissé à gros bouillons jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un tout petit peu de sauce (environ 30mn).
J'ai servi avec des nouilles chinoises que j'avais fait sautées dans un peu d'huile de sésame et de sauce soja.
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