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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mardi 28 février

Montagne de choux à la mousse de vanille, et sa cascade de chocolat aux noisettes par Audinette

Comme je vous le disais hier, dimanche dernier, Manue et moi avons cuisiné ensemble ! En plat, nous avions prévu une raclette, ce qui nous a permis de nous concentrer essentiellement sur le dessert ! Le patissier de Nozay a une spécialité, la doudou... Cela ressemble à ça : Sur un fond de tarte sablée, des choux fourrés avec une crème "mystère" (à mi chemin entre la chantilly et la crème patissière), enrobés d'un mélange chocolat et éclat de noisettes grillées. Le but était de faire un dessert qui s'en... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 12:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

mardi 28 février

Joyeux Niniversaire, belle soeur !

Today, c'est l'anniversaire de ma belle-soeur Nicole ! Alors gros bisous de la part de ton frère (actuellement au Maroc pour le boulot), de ton neveu, de ta nièce... et de ta blogueuse préférée ! Fais-toi un bon petit gâteau pour fêter ça, d'ac ?
Posté par Aude91 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 27 février

"THE" rencontre

Vous n'allez jamais le croire... mais j'ai passé les 4 derniers jours avec la blogueuse la plus cool de toutes : Manue !!! Eh non, on ne s'était jamais vu... Notre histoire d'amitié a commencé par un mail, vers mi-décembre... Attendez, je vous raconte tout : j'ai envoyé un mail à deux blogueuses, Manue et Marion, où je demandais : j'ai envie de me lancer dans l'aventure du blog, mais est-ce que ça prend beaucoup de temps ? comment faut-il s'organiser ? etc... Les deux ont eu la gentillesse de me répondre... Puis Manue est venue... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 13:10 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
dimanche 26 février

Gâteau de courgettes

J'adore cette recette ! Vous la trouverez sur Marmiton mais c'est ma mienne ! L'hiver je modifie un peu : je fais un mix tomates fraîches / sauce tomates basilic et j'ajoute du 4 épices pour donner un peu + de goût. C'est assez long car il faut faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive et s'y prendre en 4 fois... Mais ça vaut le coup !
Posté par Aude91 à 12:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
samedi 25 février

Variation de Salade de fruits

Salade de fruits bicolore : Quelques fruits basiques... Ici : bananes, poire, pommes, clémentines... On coupe tout en dés, en rondelles... On arrose de citron vert... On soupoudre de sucre vanillé ou de cassonade... On touille et c'est tout ! Salade de fruits multicolore : même en hiver, avec les fruits exotiques et quelques boites de fruits au sirop, on peut se faire plaisir : - une papaye- une mangue- des kiwis- de l'ananas- des litchies et un bonne cuillère à soupe de rhum arrangé !
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vendredi 24 février

Cake pétoncles, crevettes et poireaux

Je suis trop fière ! J'ai fait revenir un oignon émincé et deux poireaux coupés en rondelles (pendant 15 mn). J'ai également fait sauter à la poèle environ 150g de noix de pétoncles et 150g de toutes petites crevettes. On réunit les deux et on réserve. Dans un saladier, j'ai mélangé 3 oeufs, 80g de farine, 60g de maïzena, 1 sachet de levure. Et j'ai ajouté 10cl d'huile de tournesol et 15cl de lait chaud. On ajoute enfin le mélange aux poireaux et on verse dans un moule à cake. Dans le four préchauffé (180°) pendant... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 19:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

jeudi 23 février

Saucisson au chocolat

C'est une recette que beaucoup d'entre vous ont déjà essayée ! J'avoue que cela m'amusait beaucoup... Alors pour ne pas arriver les mains vides chez nos amis Florence et Hervé, j'en ai confectionné un pour leur offrir... et je l'ai emballé soigneusement ! J'ai mis : - 200 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 80 g de sucre glace - 10 chamallows - 120 g de boudoits émiettés Je n'ai pas mis d'oeuf, contrairement à la recette originale.On forme un saucisson, on emballe dans de l'alu et on garde 5 ou 6 heures au frigo.... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 20:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
mercredi 22 février

Tarte Bayonne, chèvre et reblochon gris

C'est une recette grandement inspirée d'une tarte qu'avait réalisée Cécile pour la soirée de mes 30 ans... Faire cuire à blanc une pâte brisée. Préparer une béchamel plutôt épaisse. Etaler sur le fond de pâte pré-cuit : - 4 tranches de jambon de Bayonne ou Serrano- 8 rondelles de fromage de chèvre- des dés de reblochon gris Ajouter 2 oeufs dans la béchamel ainsi qu'un peu de parmesan ou de gruyère râpé.Et couvrir de cette sauce la garniture. Au four 30 mn à 180°. Avec une petite salade, cela constitue un bon... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 15:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mercredi 22 février

Pliage de Serviette - 2è édition

Je vous avais déjà expliqué mon pliage "habituel". Pour changer, voilà une autre façon de plier les serviettes. Cela s'appelle le lotus, je crois... On met la serviette à l'envers et on replie les coins vers le centre du carré. Replier les nouveaux coins vers le centre. Retourner la serviette et recommencer la même opération. En maintenant le centre, tirer le dessous de chaque pétale et donner un peu de volume. Et voilà !
Posté par Aude91 à 08:03 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mardi 21 février

Joyeux Anniversaire Emmanuelle !

Je sais par leur maman que j'ai deux jeunes fans, Laura et Emmanuelle, qui visitent mon blog régulièrement... Elles sont très discrètes car ne postent pas de commentaires, mais je sais qu'elles essayent parfois des recettes ! Et aussi qu'elles ont bavé d'envie devant les brochettes de bonbons ! Je leur fais un coucou spécial aujourd'hui car c'est l'anniversaire d'Emmanuelle ! Alors Happy Birthday ! et peut-être que si je suis sympa avec ta mère, elle me donnera la recette de ton gâteau ???
Posté par Aude91 à 19:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

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