mercredi 15 mars
Biscuits au fromage
C'est très sympa, cela fait des petits sablés salés et ça change à l'apéro... Pour les formes, j'aurais préféré les faire en carrés, mais bon, je n'ai pas 36 emportes pièces non plus... c'est les enfants qui ont choisi les formes ! J'ai fini par des petites torsades et ma foi, je crois que la prochaine fois, je ne ferai que comme ça !
Voici la recette :
Mélanger 225g de farine, une pincée de sel et 125g de beurre.
Ajouter 30g de cheddar râpé, 30g de gruyère râpé et 6 c.a.s de parmesan râpé.
Ajouter également 1 c.a.s de moutarde et 3 c.a.s de persil ciselé.
Mélanger bien et ajouter 2 ou 3 c.a.s d'eau pour que la pâte se tienne.
Former une boule, l'envelopper dans de la cellophane et la placer au frigo 15 mn.
Etaler la pâte en faisant une abaisse de 4 mm à peu près. Et découper les biscuits.
Placer sur la ou les plaques, piquer avec une fourchette, et mettre au frais pendant minimum une demi-heure.
Battre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les biscuits avant de les mettre au four, environ 10 mn à 180°.
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