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Dans la cuisine d'Audinette

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vendredi 24 mars

Tarte tatin

Etant une fana des tartes, celle-ci est, bien évidemment, parmi mes préférées... Bien qu'ayant une plaque vitro, je la fais de façon traditionnelle : d'abord sur le feu, puis dans le four. J'utilise un moule à manquer Tefal. Je mets 150g de sucre + 150g de beurre + 5cl d'eau dans mon moule.Je pose directement sur l'halogène, à feu moyen. Je laisse caraméliser mais pas jusqu'au bout :1) j'ai peur des projections de caramel sur ma plaque (oui, je sais, préoccupation bassement matérielle...)2) je n'aime pas quand le caramel... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

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