samedi 29 avril 2006
Pâte à Pizza dans ma MAP
Enfin, j'ai pu faire une pâte à pizza maison !
J'ai mis dans la MAP :
- 3 cas d'huile d'olive
- 118g d'eau
- 1 cac de sel
- 1/2 cac de sucre
- 250g de farine T55
- 1 sachet de levure sèche
Programme pâte seule.
J'ai eu peur de ne pas avoir mis assez en quantité (250g de farin, pour une cuve d'1,3 kg, ça ne fait pas beaucoup...) car un des pétrins a tourné longtemps dans le vide : tout s'était amalgamé sur un seul pétrin...
Mais non, après la première phase de fermentation, la quantité était suffisante.
C'est parceque je ne voulais faire qu'une seule pizza... et que je n'ai plus de place dans le congélo pour congeler le reste de pâte !
J'ai bien étalé ma pâte, à la main... et j'ai garni !
heu... pas eu le temps de prendre la photo après passage au four, oups, l'était trop appétissante pour jouer les photographes... pis de toute façon, la photo aurait été moche, je le sens... :o)
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