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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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dimanche 30 avril

Filets de Cabillaud à l'indienne

Allez, une petite recette régime pour être belle dans le maillot !Le beau temps arrive les filles, faut y penser ! On commence par monder 8 petites tomates. Puis on hache une gousse d'ail et on émince un bel oignon. On enduit un plat à feu d'un peu de beurre, et on y met les tomates coupées en deux, l'ail et l'oignon. On soupoudre de curry (2 cas). Et de persil. On mélange. On dépose sur ce petit nid de légumes, les filets de poisson, sel et poivre. Et on verse 1/2 verre de vin blanc dans le plat. Parsemer de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:03 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

samedi 29 avril

Pâte à Pizza dans ma MAP

Enfin, j'ai pu faire une pâte à pizza maison ! J'ai mis dans la MAP : - 3 cas d'huile d'olive- 118g d'eau- 1 cac de sel- 1/2 cac de sucre- 250g de farine T55- 1 sachet de levure sèche Programme pâte seule. J'ai eu peur de ne pas avoir mis assez en quantité (250g de farin, pour une cuve d'1,3 kg, ça ne fait pas beaucoup...) car un des pétrins a tourné longtemps dans le vide : tout s'était amalgamé sur un seul pétrin... Mais non, après la première phase de fermentation, la quantité était suffisante. C'est parceque je ne... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
vendredi 28 avril

Choux Fleur Curry

Voici un petit plat bête comme choux, mais qui dépayse un peu, et qui est surtout parfait quand on surveille un peu sa ligne... Pour environ 600g de choux fleur (pour 2 personnes) : je l'ai fait pré-cuire (6 ou 7 mn) à la cocotte-minute. Ensuite, j'ai fait chauffé de l'huile dans une poêle et j'y ai jeté mes bouquets de choux-fleurs, plus une gousse d'ail haché. Au lieu de mettre 2 échalottes, j'ai utilisé ce que j'avais trouvé chez Tang, des têtes d'ail (astuce donnée par Pascale) : Coupées dans la longueur, tous les... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:50 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 27 avril

Paris-Brest

Depuis que j'avais vu ma maman surfer sur le blog de Manue, le jour de son fameux Paris-Brest, et dire "miam, j'adore ça !" je m'étais jurée de lui en préparer un... Pour ne pas trop copier, j'ai pris une recette d'un de mes livres de cuisine : 1. Pour la pâte à choux : - 20cl d'eau- 150g de farine tamisée- 100g de beurre- 2 pincées de sel- 4 oeufs 2. Une fois que vous avez réalisé la pâte à choux (explication ici), dresser avec une poche à douille une couronne de 20cm de diamètre.Faire un deuxième cercle à... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril

Rappel : KKVKVK numéro 8

Juste un petit rappel, J-6 avant la clôture des participations pour le KiKiVeutKiVientKuisiner numéro 8 ! Si vous avez râté les explications, c'est là. Pour l'instant, 15 participantes, avec des tartes plus belles les unes que les autres... J'attends vos mails !
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mercredi 26 avril

Velouté d'endives

C'est une recette dont l'idée m'a été soufflée par Manue, et que j'ai retrouvée ici. On fait simplement revenir des endives coupées en rondelles dans un beau morceaux de beurre. Au bout de 5 minutes, on ajoute 1 litre de bouillon de poule. On laisse le tout 10 mn sur feu doux puis on y plonge le mixeur. Il ne reste plus qu'à ajouter de la crème liquide et à parsemer de parmesan râpé au moment de servir... Voici une recette comme je les aime : simple, diet et savoureuse...
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mardi 25 avril

Ki Ki Va Chez Tang ?

Une poignée de bloggeurs parisiens/franciliens ! C'est avec grand plaisir que je me suis retrouvée dimanche matin, vers 10h30 au 48 avenue d'Ivry... J'avais mon homme avec moi... (super utile pour porter les sacs bien remplis!) Nous nous étions donné un rendez-vous de bloggeurs pour : - faire des petites courses chez Tang- manger au resto chinois C'est Marie qui en a eu l'idée et qui nous a tout organisé aux petits oignons... C'est la première fois que j'allais chez Tang et je ne m'attendais pas à un tel... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:09 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
lundi 24 avril

Macarons à la rose

Pour l'anniversaire de ma maman, j'avais acheté le livre "pâtisserie maison" de Florence Edelmann, car les recettes essayées par les blogueuses, et notamment Fabienne, me plaisaient particulièrement... Sur la couverture rose, un superbe macaron à la rose... Je me dis que ça pourrait être sympa les mêmes macarons que sur la couverture pour accompagner délicieusement le bouquin... Allez, c'est parti... jamais fait de macarons, mais bon, j'suis une pro, non ? c'est beguin say qui l'a dit ! Pour les macarons : ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:31 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
dimanche 23 avril

Confiture bananes kiwis dans la MAP

Je n'avais jamais fait de confiture mais j'avais des fruits qui allaient se perdre... J'ai pris 5 bananes (350g) et 4 kiwis (250g) coupés en rondelles ainsi que 300g de sucre blanc en poudre, que j'ai versés dans la MAP. Programme 11 : confiture. La MAP mélange le tout pendant 5 minutes puis passe en mode cuisson pendant 1 heure. Quand j'ai récupéré les fruits, il y avait beaucoup de jus. Je n'ai donc pas tout mis dans le robot pour mixer. J'avais lavé soigneusement et ébouillanté deux bocaux vides mais... [Lire la suite]
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samedi 22 avril

Panier de brick aux poireaux et aux moules

Lors de mon séjour chez Manue, pour notre petit repas du soir amélioré, je vous ai déjà dévoilé l'entrée : les chaussons de saumon fumé au chèvre. Comme plat principal, nous avons fait un véritable brainstorming pour mêler nos idées et aboutir à ces délicieux paniers... Faire revenir deux oignons émincés dans 2 cas d'huile d'olives... Quand ils sont bien colorés, ajouter 1 cas d'huile puis 4 poireaux coupés en rondelles fines... Pour nous accueillir, Manue avait fait des moules et il nous en restait, ainsi qu'un peu du... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 09:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

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