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Dans la cuisine d'Audinette

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lundi 05 juin

Osso Bucco

C'est tout à fait le genre de plat qui, plus jeune, me faisait rêver sur les cartes de restaurant... je n'avais aucune idée de ce qui se cachait derrière... et le nom me paraissait exotico italiano à souhait ! L'osso bucco, ben ma foi, ce ne sont que des jarrets de veau... Oui, mais voilà, avec des petits oignons, des carottes, des tomates, du vin blanc...et cette saveur particulière que doivent apporter les os... cela en fait un plat où le palais est en fête ! Ce que j'ai fait (je suppose que c'est comme toutes les recettes... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

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