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Dans la cuisine d'Audinette

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samedi 24 juin

Mousse au chocolat

Pour, enfin, finir le stock des chocolats de Pâques, j'ai testé la mousse au chocolat de Sylvie. J'aurais bien fait les tuiles de caramel au beurre salé, mais je n'avais pas de sirop de glucose... Bref, donc pour cette petite mousse, rien de plus simple : - faire fondre 200g de chocolat de pâques au bain marie (j'ai ajouté 50g de chocolat patissier en +)- ajouter 1 cas de crème liquide pour aider à homogénéiser le tout- ajouter 4 jaunes d'oeuf un à un en remuant vivement- incorporer enfin, en 3 fois, les 4 blancs montés en... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:13 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

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