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dimanche 25 juin

Ballotins au camembert et jambon

Invitée à un apéro dinatoire chez mon amie d'enfance, Stéphie, j'ai apporté ces ballotins. Toutefois, je les ai classés en "entrée" plutôt qu'en "apéro" car ils sont les bienvenus, en entrée, avec une petite salade verte.

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On coupe des feuilles de brick en carrés et le plus difficile à faire est de réussir à garnir chaque empreinte d'un moule à mini-muffin de 3 carrés superposés.

Vous pouvez beurrer ou huiler chaque carré avant, pour une jolie couleur dorée, mais je préfère ne pas ajouter de lipides supplémentaires et en plus je déteste manipuler des choses grasses (c'est d'ailleurs pour cela que je suis autant fan des moules en silicone : ne plus beurrer ou huiler un plat, c'est un vrai bonheur !).

Donc, une fois les empreintes garnies de carrés de brick superposés, placer dans chacune un morceau de camembert et des lardons de jambon.

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Préparer l'appareil à flan suivant : 3 oeufs + 30cl de crème + sel + poivre.

En verser ensuite un peu dans chaque empreinte.

Enfourner tout de suite (avant que l'appareil ne soit "bu" par les bricks) dans un four préchauffé à 180°.

Laisser 15 mn environ.

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ballotins.doc

Posté par Audinette à 07:00 - Entrée - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    C'est très joli !

    Posté par Laudy, dimanche 25 juin à 09:31
  • C'est très sympa ces ballotins

    Posté par Fabienne, dimanche 25 juin à 10:09
  • J' adorerais prendre l' apéro par chez toi: je trouve ces ballotins super!

    Posté par Ellie, dimanche 25 juin à 12:19
  • Vraiment très mignons...

    Adorables ces petits ballotins! ça donne vraiment envie...

    Posté par missval, dimanche 25 juin à 15:39
  • mais c'est de la torture de venir dans ta cuisine virtuelle.Je fond carrement pour le camembert (meme celui qui pue un peu pour te dire ) Je note ta recette avec plaisir , elle a lair geniale.Bises

    Posté par salwa, dimanche 25 juin à 16:33
  • c'est le genre d'entrée que j'adore !

    Posté par Marmitedecathy, dimanche 25 juin à 17:13
  • ça m'a l'air super Aude, je prends. Merci
    Catherine

    Posté par catoche5, mardi 27 juin à 17:24
  • J'adore tes ballotins, quelle belle idée

    Posté par Marie, Paris, mercredi 28 juin à 13:49
  • encore des idées

    bonjour

    j'ai découvert votre blog en recherchant la recette des ballotins au camembert dont une collègue m'a parlé.

    je l'ai trouvé grâce à vous, mais avez-vous encore des recettes à faire avec des bricks.

    merci d'avance

    Posté par tournesol, vendredi 01 décembre à 17:20
  • Et voilà comment je suis arrivée sur cette bonne recette de ballotin :
    http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3238,36-876634,0.html
    Un article sur le camembert dans 'le monde' et voilà !

    Posté par Virginie, lundi 19 mars à 09:39

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