jeudi 13 juillet
Brownies aux 3 chocolats de Pascale
Nouvel essai issu du petit livre de Pascale : "Cookies, Muffins and Co".
J'ai réduit les quantités de beurre et de sucre...
180g de beurre
250g de chocolat noir
160g de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
100g de farine
1 cac rase de levure
75g de chocolat au lait
75g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°.
Couper le chocolat au lait et le chocolat blanc en petits morceaux.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie (saladeir en verre au-dessus d'une casserole d'eau bouillante). Remuer pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter le sucre, le sel, les oeufs un à un en remuant à chaque fois.
Ajouter la farine et la levure. Remuer.
Enfin, ajouter les morceaux des deux chocolats.
Verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 30mn.
Le dessus doit être craquelé.
C'est un des meilleurs brownies que j'ai jamais mangé ! Quel délice lorsqu'on tombe sur un des morceaux de chocolat qui s'y cachent !
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