mardi 12 septembre
Tarte pommes & poires pour Stéphie
Quand j'amène une tarte aux pommes chez ma meilleure amie, ce n'est pas la peine de lui sortir ma super recette de tarte aux pommes caramélisée... Elle n'aime pas quand "y-a du beurre", ni quand "y-a de la crème"...
Alors, que faire ? Revenir à la simplicité même...
Compter 1,5 kg de pommes et avec 500g préparer une petite compote (si on a, on peut y ajouter une poire).
Préparer une pâte brisée, et en garnir un plat à tarte.
D'ailleurs, je m'aperçois grâce à belle-maman, que je n'ai jamais donné ma recette de pâte brisée alors je répare tout de suite : la mienne est sans oeuf.
250 g de farine tamisée
125 g de beurre coupé en petits morceaux
1 pincée de sel
10cl d'eau (plus ou moins)
Disposer la farine en fontaine dans un saladier et mettre les morceaux de beurre au milieu. Pétrir du bout des doigts.
Ajouter de l'eau eu continuant à pétrir et arrêter dés que la pâte a la consistance voulue. Attention de ne pas trop pétrir : la pâte risquerait de durcir à la cuisson.
Le mieux est de préparer cette pâte à l'avance pour la garder au moins 2h au frais avant de l'utiliser. Mais bon, on peut aussi l'utiliser tout de suite.
Etaler la compote de pomme sur le fond de tarte (préalablement piqué avec une fourchette).
Eplucher le reste des pommes et en faire de fines lamelles, qu'on dépose régulièrement en rosace.
Ici, j'avais 2 poires et j'en ai garni le centre de la tarte.
Enfourner à 180°/200° selon le four pour une bonne demi-heure.
Commentaires
Bien jolie tarte où les pommes et les poires sont disposées de façon très harmonieuse !
Trés jolie tarte, j'en prendrai bien une part.
Très esthétique, ce qui ne gâche rien.
hmmm, je les adore ces tartes là!!!merci Audinette
Quelle jolie tarte! je n'aime pas non plus la crème, c'est bien comme ça que je la préfère!
superbe ta tarte !j'aime bien l'emplacement des fruits :)
Ell est très jolie,
tu excelles vraiment dans les tartes, qu'elles soient salées ou sucrées !!!
Juste comme je les aime, et qu'est-ce qu'elle est jolie!
J'adore les tartes et j'en veux bien un morceau pour le goûter!
Elle est super belle ta tarte !
'reusement qu'elle aime bien quand y'a des pommes ! dans la tarte aux... pommes !!! je sais pas si elle te mérite !!! tsssss...
Moi, je suis comme ton amie, je préfère la tarte aux pommes toute simple.... c'est la meilleure! La tienne est magnifique!
OoOh!
ça mi donne faim dis donc...Bisous, bisous pom poire si tu veux...tM..
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=91223&pid=2612815
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
 Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons. |
