Clafoutis de carottes au curry

Bon, moi j'aime beaucoup les carottes... Mes enfants, et mon zhom, un peu moins... A part planquées dans de la purée carottes/pommes de terre, j'avoue que ce ne sont pas des fans.

Sauf que j'achète toujours des carottes... Soit par ooshop (mini 1 kg), soit en grande surface, et comme je n'aime pas faire la queue pour peser les légumes, j'achète les sachets tout prêt pesé (souvent 2kg).

Je les mets dans mon super tupperware exprès pour... et qui se range tellement bien dans le fond du frigo que je les oublie ! Je suis une spécialiste de "l'oubliage des carottes dans le frigo" ...

Ce soir-là, après les avoir triées et épluchées, il en restait quand même 800g, à utiliser là tout de suite maintenant !

J'ai donc réalisé cette recette, mise il y a fort longtemps dans mon classeur de trucs à essayer :

800 g de carottes
250 ml de lait
50 g de farine
3 œufs
2 cuillères à café de curry en poudre
75g de gruyère râpé
20 g de beurre
sel et poivre

A l'aide d'une mandoline, émincer les carottes en fines rondelles (attention aux doigts !).

Faire cuire 15 minutes dans la cocotte-minute.

Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier, les fouetter avec le sel et le poivre, ajouter la farine et le curry. Ajouter le lait progressivement. Goûter et rectifier au besoin l'assaisonnement.

Beurrer un plat à gratin ou utiliser un moule silicone.

Lorsque les carottes sont cuites, les placer dans le plat beurré et ajouter par dessus le fromage râpé.

Verser la préparation à clafoutis et parsemer de quelques petites noisettes de beurre.

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

Servir immédiatement.

Désolée pour les photos qui sont de + en + ternes mais quand je cuisine le soir en rentrant du boulot, il fait déjà presque nuit quand on passe à table...

Clafoutis_carottes

Comments

[Karinette]

Alors comme ça, je ne suis pas la seule reine de l'oubli des carottes dans le frigo !!!
Moi, en général, elles finissent toutes molles, donc dans la cage du hamster... La prochaine fois, j'essaye ta recette !

[marion]

la gourmande que je suis aurait fait le gateau aux carottes de Marine ... je suis incorrigible ...
Ta version salée est plus raisonnable :o)

[Auré]

Il est super ce clafoutis en forme de fleur! Alors ton cher et tendre et tes petits loups ont ils aimé???

[Alhya]

dis, tu savais que t'allais me faire craquer avec cette recette: le mélange carottes/curry, je connais et ça fonctionne à merveille, alors en clafoutis, cela ne peut qu'être bon: "les carottes sont cuites" ;-)!

[Karine]

J'ai aussi le souci des photos du soir, je vois que c'est partout...

Je vais mettre à mon tour ta recette dans mon classeur "à essayer" ;)