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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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samedi 30 septembre

Soupe de potiron

Quel délice ! Vous n'allez pas me croire mais c'était pour moi une grande première, je n'y avais jamais goûté ! J'avais : - 1kg de potiron (1/4)- 200g de pommes de terre- 1 litre de bouillon de légumes- 1 bel oignon J'ai fait rissoler, dans ma cocotte minute, l'oignon coupé en 6, puis les pommes de terre et le potiron coupés en dés. Au bout de 10 minutes, j'ai mouillé le tout avec le bouillon et ajouté un peu de gros sel. Et j'ai fermé la cocotte. Au chuchotement (ça me rappelle des trucs de quand j'étais petite :... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:57 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

vendredi 29 septembre

Cake tout chocolat

Pour fêter la fin de la semaine, voici un des "cakes de Sophie", légèrement modifié : 2 oeufs1 yaourt100g de farine50g de maïzena130g de sucre1/2 sachet de levure10 cl de beurre fondu (ou huile)200g de chocolat noir Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Incorporer le beurre ou l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse. Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans la préparation. Bien mélanger. Verser le tout dans un... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:30 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
jeudi 28 septembre

J'ai reçu un colis...

Ce soir, en rentrant chez moi, je découvre un petit colis dans la boite aux lettres... Et là, je me souviens... Il y a 10 jours, texmex nous donnait sa recette de confiture de figues. Et je lui mettais en commentaire "Je n'ai jamais goûté la confiture de figues... Tu m'envoies un petit pot ?" Et bien c'est chose faite ! Ce petit pot me vient tout droit de Suisse ! Merci beaucoup beaucoup Anne pour ta générosité... En plus, mes loulous ont aussi eu droit à un petit cadeau chacun, tu es formidable ! ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 19:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
jeudi 28 septembre

Mini-roulés bayonne, chèvre et figue

J'aime beaucoup avoir les amis à l'apéro... (Alhya, à la moindre remarque désobligeante, je boudes ton blog pendant au moins... au moins deux jours !) et j'essaie toujours de proposer de nouvelles choses... L'association suivante n'est pas hyper originale, mais présentée ainsi, en bouchées, c'es vraiment sympa ! - Couper des palets de chèvre frais en 4- Couper des tranches de Bayonne en deux dans la longueur- Couper des figues séchées en 4 - Faire mariner les dés de chèvre dans de l'huile d'olives et saupoudrer de... [Lire la suite]
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mercredi 27 septembre

Croquettes de purée au jambon et oignons

Bon, je vous préviens, c'est vrai que ça change de la purée, mais c'est beaucoup plus long à faire et c'est assez étouffe-chrétien ! Mais c'est bon, si, si ! Alors, il faut : - 500g de pomme de terre- 20g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 60g de farine- 3 oeufs battus- 1 cas d'huile- 150g de chapelure- 1 pincée de noix de muscade Faire cuire les pommes de terre dans la cocotte minute (10 min). Les écrasez à la fourchette. Ajouter à cette purée, sel, poivre, muscade, beurre et le jaune d'oeuf. Bien mélanger et laisser... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:52 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
mardi 26 septembre

Velouté de tomates aux miettes de chèvre frais

Bon, faut se résigner... L'automne est arrivé... Pour se réconforter, je vous propose ce velouté plein de saveur... Il vous faudra (pour 4 assiettes de bonne soussoupe) : - 1 bel oignon- 200g de courgettes- 250g de pommes de terre- 650g de tomates- 1 cube de bouillon de viande- gros sel- 2 palets de chèvre frais Dans la cocotte minute, faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile d'olives. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Les ajouter dans la cocotte. Bien laver la courgette et la couper en... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:06 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

lundi 25 septembre

Muffins Camembert et Chorizo

J'ai piqué l'idée chez Marion ! Quand je dis "chez" c'est pas sur son blog, c'est vraiment chez elle, dans son nouveau home sweet home ! Lors de sa crémaillère, Hélène ("mon blog de fille") avait goûté la première et devant ses exclamations de plaisirs (si, si, je vous jure !), j'en ai piqué un moi aussi... Miam, c'était trop bon ! Pour les réaliser, j'ai utilisé la base salée universelle trouvée sur le site consacré aux muffins, légèrement modifiée : Mélange sec :225 g de farine 1/2 sachet de levure 1... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:53 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
dimanche 24 septembre

Poires au Porto

C'est une recette de belle-maman. On épluche des poires et on les coupe en 4. Dans une casserole, on verse deux verres de porto et on ajoute 80g de sucre. On peut également ajouter de la cannelle. On laisse bouillotter pendant 5 min puis on ajoute les poires. Laisser cuire doucement à couvert (une petite demi-heure). Retirer délicatement les poires de la casserole : elles doivent rester un peu fermes. Servir dans une coupe ou une assiette dessert et arroser légèrement avec le sirop au porto. Poires_Porto
Posté par Aude91 à 06:32 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
samedi 23 septembre

Clafoutis de carottes au curry

Bon, moi j'aime beaucoup les carottes... Mes enfants, et mon zhom, un peu moins... A part planquées dans de la purée carottes/pommes de terre, j'avoue que ce ne sont pas des fans. Sauf que j'achète toujours des carottes... Soit par ooshop (mini 1 kg), soit en grande surface, et comme je n'aime pas faire la queue pour peser les légumes, j'achète les sachets tout prêt pesé (souvent 2kg). Je les mets dans mon super tupperware exprès pour... et qui se range tellement bien dans le fond du frigo que je les oublie ! Je suis une... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
vendredi 22 septembre

Feuilletés aux tomates sur lit de chèvre

Un titre bien pompeux pour des petites choses délicates à se mettre sous la dent à l'apéro. Pour 12 feuilletés de 8 cm de diamètre, il vous faudra : - 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)- 3 belles tomates (du jardin de mes beaux parents !)- 6 palets de chèvre frais- du basilic frais ou séché On commence par découper les cercles avec un découpoir de 80 mm. On en obtient 12. On les place sur une toile silicone et par dessus, on met une feuille de papier sulfurisé ainsi qu'une plaque à patisserie. Comme ça, on peut... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:20 - - Commentaires [15] - Permalien [#]

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