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Dans la cuisine d'Audinette

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vendredi 20 octobre

Mousse à la ricotta et à la tomate

Cette mousse est délicieuse avec des gressins ! Il faut : 70g de tomates confites4 cas de vin rouge1 gousse d'ail finement haché225g de ricotta125g de mascarpone1 échalote finement hachée6 belles feuilles de basilic ciselées Hacher les tomates confites.Les mettre dans une casserole avec 1 cas d'huile d'olives, le vin rouge et la gousse d'ail hachée. Faire cuire à feu doux en remuant, couvrir et laisser mijoter pendant 1/4 d'heure. Retirer le couvercle et faire réduire, pour que les tomates soient bien tendres.Laisser... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:21 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

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