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samedi 28 octobre

Soupe de carottes au curry

C'est tout bête mais Fernand et moi avons adoré. Les enfants, un peu moins, il est vrai... Mais je suis une maman qui refuse de faire plusieurs menus... Alors soit ils mangent ce qu'ils ont dans l'assiette, soit ils vont directement se laver les dents... et ça n'est jamais arrivé ! Alors ils mangent leur soupe, cuillère après cuillère, en faisant des mines d'enfants martyres... mais ils la mangent. Et toc.

Donc, si vous avez 1kg de carottes qui s'ennuient dans le fond du frigo, c'est le moment de dégainer la cocotte minute !

Non vous ne ferez pas le clafouti, car vous rêvez d'une soupe pour vous réchauffer, si, si. Et votre balance se souvient encore du cake aux bananes caramélisées, ou des muffins à la pralinoise...

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On commence par émincer grossièrement 2 beaux oignons, et on les fait revenir dans une cas d'huile d'olives, directement dans la cocotte minute.

Pendant ce temps, on épluche les carottes et on les coupe en grosses rondelles.

On les ajoute aux oignons, avec une cas d'huile d'olives supplémentaire (ça reste light quand même, 2 cas d'huile dans 1 litre d'eau, y-a pas de soucis !).

On fait chauffer 1/2 litre d'eau au micro-ondes et on y dissout un cube de bouillon de légumes.

On saupoudre les légumes avec 3 cac de curry et on remue le tout.

Ajouter ensuite le bouillon puis 1/2 litre d'eau dans la cocotte, ainsi qu'une cuillère à café de gros sel et on ferme le couvercle.

On monte le feu au max et dés que ça chuchotte, on compte 25 minutes en baissant sur feu moyen.

On laisse échapper la vapeur et on mixe le tout avec un plongeur (qui ne s'en remettra jamais, je tiens à vous prévenir : s'il était blanc, il ne le sera plus, et gardera une jolie couleur orangée !).

Il ne reste plus qu'à déguster... (dans un mug, devant un épisode de Desperate Housewives...).

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soupe_carottes

Posté par Audinette à 09:27 - Entrée - Commentaires [14] - Permalien [#]

Commentaires

    Ma petite cuisinière a fait une soupe de carottes hier soir ; pour faire passer le moment de la dégustation au mieux (!) nous avions convenu d'un jeu toutes les 2 : ajouter le jus d'une orange pressée dans le bouillon de cuisson et faire découvrir à son frère et son papa l'"aliment mystérieux" de ce velouté. Conclusion : l'assiette s'est vidée rapidement mais l'ingrédient n'a pas été découvert pour autant ! A sa grande joie...

    Posté par Mélinda, samedi 28 octobre à 10:03
  • J'aime beaucoup les soupes et toutes les idées sont bonnes à prendre quad elles ont testées et approuvées par l'auteur.

    Posté par mamina, samedi 28 octobre à 10:04
  • Hummm ! J'adore les carottes, j'adore le curry - et si en plus il est conseillé de manger ta petite soupe devant un épisode de Desperate Housewives, je dis oui tout de suite

    Posté par Belleble, samedi 28 octobre à 10:32
  • miammmm!!! super idée ; ça à l'air extra!

    Posté par perline67, samedi 28 octobre à 11:00
  • J'avais testé à peu près la même recette il y a une semaine. Et c'était vraiment un régal. Sauf que j'avais eu un peu la main lourde en curry, donc la bouteille d'eau à proximité était bien venue.
    Il faudra que je la refasse avec le bon dosage! D'ailleurs je testerais la tienne la prochaine fois que je voudrais faire une soupe de carottes.

    Posté par Marie, samedi 28 octobre à 11:10
  • Délicieux...

    nous nous sommes régalés...Merci.
    Petite touche perso (mais alors, il faut servir la soupe dans une assiette calotte) : une petite quenelle de fromage de chèvre.

    Posté par lavande, samedi 28 octobre à 11:38
  • La soupe, je prends volontiers, mais "Desperate housewives", j'ai encore essayé jeudi soir, je peux pas!!

    Christine

    Posté par Cosette, samedi 28 octobre à 11:55
  • en voici une soupe que je reserve pour mon hiver senegalais ! merciiiii

    Posté par salwa, samedi 28 octobre à 12:26
  • Je note cette recette de soupe! Par contre, ton plongeur redeviendra blanc, si avant de le laver, tu le "nettoyes" avec un morceau de sopalin imbibé d'huile. Ca marche d'enfer, et c'est valable aussi pour les traces de tomates. Par contre, je ne garantis rien une fois que l'objet en question a déjà été nettoyé...

    Posté par Valérie57, samedi 28 octobre à 13:33
  • J'ai également récemment essayé le curry dans une soupe et j'ai vraiment aimé ! alors pourquoi pas avec des carottes !

    Posté par Laudy, samedi 28 octobre à 15:10
  • Pour enlever la couleur des carottes sur ton mixer plongeant , s'il est en plastique tu frottes avec un sopalin imbibé d'huile olive ou autre et normalement ça part.

    Posté par Choupette, samedi 28 octobre à 15:21
  • Original le curry dans la soupe !

    Posté par Sylvie, samedi 28 octobre à 15:39
  • MMMHHH, j'en salive!!
    En ces temps refroidis, une bonne soupe ça fait du bien!!!

    Posté par elfe, samedi 28 octobre à 22:08
  • je nai jamais gouté de curry dans la soupe, alors je vais tester ta recette rapidement!

    Posté par Auré, dimanche 29 octobre à 14:45

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