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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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 Apéro
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 Tartes salées & Pizza
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 Viandes
 Accompagnements
 Desserts
 Tartes sucrées
 Gourmandises
 Boulange
 Hors-Sujet

mercredi 01 novembre

Index général

Autour d'un verre...

pour des idées de cocktails, de cakes, de hors d'oeuvre...

2

Les entrées

celles qui présentent bien, celles qui font du bien, celles qui viennent d'ailleurs, les soupes, les tartes salées...

1

Les plats

les plats complets, à base de viande, de poisson, les pâtes...

3

Les desserts

à base de chocolat, de fruits, les tartes...

5

Quelques gourmandises...

biscuits, chocolats maison, confitures...

12

Boulange

pain, brioche...

pain

Posté par Audinette à 18:00 - Petits mots... - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


INDEX : les tartes

applepieApple-pie

Bouchées et tartelettes pralinées

Divines Tartelettes de Manue

Flan pâtissiertartegros

Linzertorte ou tarte de Linz

Tarte Crumble aux pommes

Tartelettes aux fruits exotiques

Tartelettes aux pommestarte3

Tarte aux pommes et miettes de palets bretons

Tarte aux groseilles et framboises

Tarte aux nectarines

Tarte aux pommes et à la noix de cocotartepom

Tarte aux pommes sur brisures de framboises

Tarte aux pommes et aux poires

Tarte aux pommes et au crumble banané

Tarte aux pommes à la crème brûléesucre

Tarte au reines-claudes (pâte au yaourt)

Tarte à la rhubarbe

Tarte au sucre

Tarte pommes râpées citrontatin

Tarte Tatin aux pommes

Tarte Tatin pommes abricots

Tartelettes aux pralines roses

Posté par Audinette à 17:14 - Petits mots... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : les accompagnements

boloLes pâtes et le riz

Bolognaise : the sauce

Cannellonis épinards et feta

Fettuccini au pesto de tomates confites

Grâtin de pâtesfettu

Mafaldines aux asperges

Nouilles sautées aux crevettes de Manue

Penne rigate au chorizo

Poêlée de riz au chorizo et filet mignonrisotto

Raviolis maison aux épinards

Risotto aux asperges

Risotto alla fungaiola

Riz aux noix de cajouriz

Riz con carne

Spaguettis aux deux saumons

Tagliatelles au safran

Tagliatelles aux oeufs brouillés et aux lardonsspaguetti

Tagliatelles San Daniele

Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles

Les légumes

Choux-Fleur Curryclafouti

Choux-fleur frit aux oeufs

Clafouti de carottes au curry

Clafouti de carottes et topinambours

Confit d'aubergines gratinéecrase

Crumble haricots verts et feta

Ecrasé de pommes de terre

Endives braisées aux oignons

Epinards à la romaineflan

Fausse ratatouille d'hiver

Flan de courgettes (sans crème)

Flan de courgettes et carottes

Flan de haricots verts et tomates confites

Frites au fourpuree au paprika

Frites au four façon Wedges

Galettes carottes et pomme de terre

Gâteau de courgettes

Gaufre de pommes de terresaute_champ

Gratin de choux-fleur et brocolis

Gratin de courge muscade

Mini gratin dauphinois

Mini-raclettepolenta

Pavé de purée qui se la pète

Pommes de terre Delmonico

Roulé filo aux épinards

Sauté de champignons et courgette

Sablés de polenta aux fromages

Posté par Audinette à 17:05 - Petits mots... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : Boulange

7Pains

Cheese Naans

Mon premier pain cuit au four !

Pain cuit au four : 2ème essai2

Petites baguettes

Pain lardons oignons

Baguettes françaises

Pain aux tomates confites, olives et chèvre1

Pain aux graines de tournesol

Pain aux pavot et aux graines de tournesol

Pain de mie

Pain au noix de pecanpain_italien

Pain à l'italienne

Pain champêtre aux graines de lin

Pain au levain et à la farine d'épeautre

Pain aux graines et aux herbes

Brioches/viennoiseries3

La brioche de l'espace (qui n'a pas décollé)

Monstrueuse brioche du réveil

Pain viennois

La revanche de la brioche de l'espacebrioche

Couronne briochée pour les rois

Brioche des rois suisse

HelloKitty (pâte à navettes)

Petits pains au chocolatbrioche

Brioche au nutella

Pains au lait (et barre de chocolat)

Brioche parisienne

Brioche tressée (navette) aux pépites de chocolatpizza

Brioche de Saint Genix (pralines roses)

Pizzas

Pâte à Pizza

Soirée foot et pizza pour France/Portugal

Blablamap

Je rejoins le club des MAPeuses !

Etrennage de MAP et semi-ratage

Confitures en MAP

Elles sont classées avec les gourmandises.

Posté par Audinette à 17:00 - Petits mots... - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : les viandes

blanquetteLes Viandes

Agneau en croûte d'épices

Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Bavette à l'échalotte

Blanquette de veauboulette

Boeuf à la provençale

Boulettes de porc tomates et persil

Brochettes de boeuf aux tomates confites

Côtes de Porc sauce moutardeporc

Curry de porc en cocotte minute

Epaule d'agneau farcie

Escalopes de veau Lucullus

Estouffade de boeuf au roséestouf

Filet Mignon en croûte

Filet mignon sauce champignons

Goulache de boeuf à la hongroise

Hamburger du vendredi soirossobucco

Keftas de boeuf

Lapin en gibelotte

Osso Bucco

Paupiettes de veau aux tomates et olivespaupiettes

Paupiettes de veau provençales

Porc au caramel

Rôti de boeuf haché

Rôti de boeuf en croûte d'herbes et de painroti

Rôti de porc à la moutarde

Rôti de veau thym et olives, gratiné au beurre de pistache

Roulé d'escalope de veau en papillotte

Sauté de filet mignon au bleu des causses

Sauté de porc aux épicesveau

Sauté de veau méridional

Sauté de veau au chorizo et au porto

Sauté de veau marengo

Tournedos sauce roquefort

Tournedos de magret de canard et caramel de porto

Les volaillespoulet1

Brochettes de poulet marinées

Magret de canard laqué

Magret à la poudre de dragées

Poulet au chèvre en robe de jambonmagre

Poulet korma

Poulet massalé simplifié

Poulet tandori

Samosas indiens au porc et au brocolispoulet

Sauté de poulet au Quincy et pistaches

Les plats "complets"

Aubergines farcies à la bolognaise

Briouats haricots vert, jambon et chèvrecroquettes

Chou pommé braisé aux chipos/merguez

Crêpes-Party !

Croque-monsieur poulet, chorizo et tomate

Croquettes de purée au jambon et oignonGAUFRE

Friand jambon fromages

Gaufre au chorizo, chèvre et parmesan

Gratin d'épinards bolognaise

Gratin pommes de terre, raclette et gésiersHACHIS

Hachis Parmentier

Lasagnes d'Aubergines au jambon cru

Lasagnes aux courgettes

Lasagnes de crêpes au boeufRIZ

Lasagnes aux poivrons et aubergines grillés

Paupiettes d'aubergine à la mozarella

Poêlée de riz au chorizo

Pommes de terre au lard à la bretonneRiz1

Saucisses aux lentilles

Tajine de poulet aux légumes

Tartiflette aux deux fromages

Riz con carne

Posté par Audinette à 16:02 - Petits mots... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : Quelques gourmandises...

Biscuits1

Amaretti

Barres amandes et chocolat

Biscuits à la cuillère

Biscuits à la noix de coco

Biscuits au billes de bonbon

Biscottis choco pecanlune

Bonhommes en pain d'épices

Chouquettes

Cookies aux pistaches

Cookies moelleux aux noix de macadamia

Cookies croustillants aux noix de macadamiamacarons

Langues de chat aux noisettes

Lune à la vanille

Macarons à la rose

Macarons au chocolat au lait et beurre salé

Macarons à la banane6

Macarons à la framboise

Macarons tout chocolat

Puzzle citrus cookies

Sablés customisés (string, tong, caleçon...)

Sablés aux airellessable

Sablés aux biscuits roses de Reims

Sablés au chocolat et fleur de sel

Sablés au vrai chocolat

Sablés bretons au beurre salé

Sablés vanille

Confituresconfiture

Confiture Bananes Kiwis

Confiture bananes, kiwis et chocolat

Confiture de cerises

Confiture de pêches de vigne

Confiture de pommesgelee_epice

Confiture de poires au thé caramel

Gelée de groseilles

Gelée pommes/coings à la vanille

Gelée de coings aux épices

Avec le café...coco

Barre chocolat amandes

Bouchées coco

Bouchées chocolat noisettes

Carrés Nestlé

Caramous

Carrés de fudge bicolorescaramou

Choc Croustilles

Chocolats des neiges

Croquants aux amandes, noisettes et pignons

Gaufres au chocolat

Guimauves enrobées de chocolat6

Madeleines

Mini cakes au daims

Mini-ganache et amande

Mini mini muffins cacao

Mini tartelette choco nutella

Raphaelos Maisonchaud

Saucisson au chocolat

Autres gourmandises

Brochettes de bonbons

Chaussons aux pommes

Chocolat chaudmadeleine

Fairy Cakes (cupcakes) au citron

Gaufres

Milk-shake de banane au nutella

Mini madeleines aux pistaches

Pancakespate_fruit

Pâte à tartiner chocolat noisettes

Pâtes de fruits pommes/coings

Pâtes de fruits coings/framboises

Tuiles aux framboises

Posté par Audinette à 16:00 - Petits mots... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : les poissons

Cabillaud à la purée de chorizo

Chaussons de saumon fumé au chèvremillefeuille

Clafouti de haricots verts au saumon fumé

Croquettes de merlan

Filets de Cabillaud à l'indienne

Filet de flétan poires et cannellesaumon1

Filet de lieu jaune au beurre de ciboulette

Filet de loup de mer en écailles de pomme de terre

Filets de saumon au vin rouge

Gratiné de grenadiers sur lit de poireauxcrevette

Lotte à l'américaine

Merlan pané et sa poêlée de poireaux au chorizo

Mille-feuilles croustillant de crabe et d'avocat

Mille-feuille de saumon fumé

Mini couronne de lottenem2

Nems farcis aux crevettes et au crabe

Nems au saumon et pousses de bambou

Nouilles sautées aux crevettes

Panier de brick aux poireaux et aux moulesparmentier

Parmentier de haddock

Roulés de grenadier à la féta et au bacon

Salade de choux-fleur aux crevettes roses

Salade rose, vert, blanc et sa vinaigrette d'agrumesSAUMON2

Saumon au miel

Spaguettis aux deux saumons

Steak de thon panés au graines de sésame

Steak de thon mariné au yaourt + épicesthon

Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles

Tartare d'avocat aux tomates et surimi

Verrines aux crevettes et caviar d'aubergine

Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumécab

Brochettes de Saint-Jacques grillées

Brochettes de crevettes en robe de vermicelles

Posté par Audinette à 15:43 - Petits mots... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : Les tartes salées et les pizzas

quiche

Les tartes salées, plutôt en entrée

Flan poireaux feta

Quiche aux asperges et parmesan

Quiche aux poireaux et aux auberginesgirolles

Quiche au magret fumé, pignons et raisins secs

Quiche aux 4 fromages

Tarte aux girolles

Tarte au caviar de brocoli et crème de saint Agur

Tarte au chèvre sur flan aux oeufstartemar

Tarte aux oignons

Tarte aux poireaux et au gorgonzola

Tarte aux poireaux et au maroilles

Tarte bayonne, chèvre et reblochon grisquiche

Tarte épinard et noix de St Jacques

Tarte feta lardons

Tarte feta tomates confites

Tarte poireaux, champignons, chèvre et camemberttarte

Tartelette de saumon fumé aux asperges

Tartelette feta, ricotta et chorizo

Tatin de lapin à la tapenade

Tatin de poires au roquefort et aux noix

Les chaussons et les tartes, plutôt en platchaussons

Chaussons au confit d'aubergines

Chaussons aux haricots verts et mozarella

Pâté de pommes de terre

Quiche à la truite fuméequiche

Quiche au chorizo et légumes du soleil

Quiche au crabe et au thon

Quiche aux poireaux et aux aubergines

Quiche légumes et lardonstarte

Tarte à la ratatouille

Tarte au riz

Tarte aux champignons de Paris

Tarte croustillante courgettes et chèvretarte_

Tarte 3 fromages au coulis de ratatouille

Tarte courgettes, st félicien, ricotta et coppa

Tatin de Montbelliard à la raclette

Tarte viva italia2

Les pizzas

Pizza au saumon

Pizza lardons fromages

Pizza bressane

Posté par Audinette à 15:25 - Petits mots... - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : Les desserts

blondiesLes desserts au chocolat

Blondies au chocolat blanc

Bouchées cacao noisettes

Brownies à ma façonbrownies

Brownies aux amandes entières

Brownies aux deux noix

Brownies aux 3 chocolats

Brownies aux noisettes et sirop d'érablecremechoco

Brownies piment et cannelle

Brownies fondant trop bon

Coeur fondant au chocolat

Coulant au chocolatentremet

Crème au chocolat (patissier)

Crème au chocolat (en poudre)

Damier choco/vanille

Entremets chocolat pralinoise

Financier chocolat noisettesgato

Fondant au chocolat

Gâteau au chocolat 9 mn chrono

Gâteau au chocolat et pralin

Gâteau Pokemon

Gâteau tout chocolatlulu

Lulu la tortue (roulé au nutella et mousse au chocolat)

Marbré coco

Mini-cakes au chocolat

Moelleux choco cocomousse

Mousse au chocolat (avec restes de Pâques !)

Mousse au chocolat traditionnelle

Petits moelleux express et light

Pygmée (choco coco)roule

Roulé chocolat et crème de framboises

Trianon

Truffe géante de la mère Anne

Victoria Sponge Cake au chocolatclafouti_

Les desserts aux pommes

Aumonières croustillantes aux pommes

Brioche perdue aux pommes

Charlotte briochée aux pommes confitescraquant

Clafouti soufflé aux pommes caramélisées

Craquant aux pommes

Crèpe épaisse aux pommes

Flan aux pommesbavarois

Flognarde aux pommes

Galette des rois aux pommes

Gâteau compote

Gâteau aux pommes et crème de coco

Gâteau aux pommes en deux foispink

Pommes au four à la crème de noisettes

Pink pavlova aux pommes poêlées

Petites tatins de pommes au miel

Les desserts aux fruitsbavarois

Banana split à l'antillaise

Bavarois framboises ananas

Bavarois fruits rouge et fruits exotiques

Bavarois passion en verrinefinancier

Brioche perdue aux kiwis

Clafoutis rhubarbe et groseilles

Clémentines à la fleur d'oranger

Coupe fraisi framboisespom

Craquant crémeux aux fraises

Crumble poire banane chocolat gingembre

Délice aux fruits rouges

Entremet Ananas, Kiwi et Cocosable

Far aux pêches de vigne

Feuilleté aux poires et nectarine blanche

Financiers aux groseilles

Flan aux cerises à la crème de pêchegroseille

Fraisier (crème pâtissière)

Fondant à la banane

Galette des rois poires, chocolat et pistaches

Gâteau fondant aux poiresmousse2

Gâteau meringué aux groseilles

Granité à la pêche de vigne

Mille-feuilles de sablés aux fraises

Mini-cakes moelleux poires et pépites de chocolatfraisier

Moelleux aux fruits de la passion

Mousse de framboises dans son dolmen de fraises

Tiramisu (faux) ananas et abricots

Salades de fruitssalade1

Salade fraises et ananas

Soufflé glacé aux framboises

Soupe de fraise et rhubarbe en verrine

Les tartest_linz

Clic

Les cakes

Banana bread

Cake aux bananes caraméliséesCAKE1

Cake aux nougats

Cake coco abricots

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

Cake tout chocolatmuffin

Les muffins

Muffins à la pralinoise et aux amandes

Muffins aux airelles

Muffins aux deux chocolatst_muf9

Muffins au Nutella

Muffins aux oeufs de Pâques

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pommescheese

Muffins tout chocolat à la crème de coco

Muffins coco au coeur de chocolat blanc

Les autres desserts

Cheese cake

Crème brûlée à la vanilleglace

Crème glacée aux brisures de framboises

Doudou

Esquimaux aux fraises tagada

FinancierCOCO

Flan coco au caramel

Gâteau à la noix de coco

Gâteau à la poudre de noisettes

Gâteau "régime" à la noisettetagada

Gâteau au yaourt et miettes de lapin de Pâques

Gâteau au yaourt à la framboise

Gâteau coco et fraises tagada

Gâteau coco et pépites de chocolatfeuille

Gâteau danois à la confiture et noix de coco

Gaufres liégeoises

Glace à la vanille et au caramel

Mille-feuilles (le vrai !)paris

Moelleux praliné

Paris-Brest

Pain d'épices

Panna cotta vanillé au coulis passion1

Pâte feuilletée maison

Pavlova (râtée !)

Poires au porto

Quatre quart doudouya

Religieuses Pina Collada

Roulé au Nutella

Sachertorte

Savoie fourré au Nutella

Yaourts sans yaourtière

Patati et Pâtes à tarte (récap)

Posté par Audinette à 15:00 - Petits mots... - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

INDEX : Les Plats

les plats "complets" croquettes

Aubergines farcies à la bolognaise

Briouats haricots vert, jambon et chèvre

Clafouti de haricots verts au saumon fumé

Chou pommé braisé aux chipos/merguez

Crêpes-Party !

Croque-monsieur poulet, chorizo et tomate

Croquettes de purée au jambon et oignonlasagne

Friand jambon fromages

Gaufre au chocrizo et au chèvre

Gratin d'épinards bolognaise

Gratin pommes de terre, raclette et gésiers

Hachis Parmentier

Lasagnes d'Aubergines au jambon crupaupiette

Lasagnes aux courgettes

Lasagnes de crêpes au boeuf

Lasagnes aux poivrons et aubergines grillés

Omelette Espagnole

Paupiettes d'aubergine à la mozarellafriand

Poêlée de riz au chorizo

Pommes de terre au lard à la bretonne

Saucisses aux lentilles

Tajine de poulet aux légumes

Tartiflette aux deux fromages

Les chaussons, les tartes et les pizzas

Clic

Les légumes, les pâtes et le riz

Clic

Les viandes et les volailles

Clic

Les poissons

Clic

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