mercredi 01 novembre
Index général
pour des idées de cocktails, de cakes, de hors d'oeuvre...
celles qui présentent bien, celles qui font du bien, celles qui viennent d'ailleurs, les soupes, les tartes salées...
les plats complets, à base de viande, de poisson, les pâtes...
à base de chocolat, de fruits, les tartes...
biscuits, chocolats maison, confitures...
pain, brioche...
INDEX : les tartes
Apple-pie
Bouchées et tartelettes pralinées
Linzertorte ou tarte de Linz
Tartelettes aux fruits exotiques
Tarte aux pommes et miettes de palets bretons
Tarte aux groseilles et framboises
Tarte aux pommes et à la noix de coco
Tarte aux pommes sur brisures de framboises
Tarte aux pommes et aux poires
Tarte aux pommes et au crumble banané
Tarte aux pommes à la crème brûlée
Tarte au reines-claudes (pâte au yaourt)
Tartelettes aux pralines roses
INDEX : les accompagnements
Les pâtes et le riz
Fettuccini au pesto de tomates confites
Nouilles sautées aux crevettes de Manue
Poêlée de riz au chorizo et filet mignon
Tagliatelles aux oeufs brouillés et aux lardons
Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles
Clafouti de carottes et topinambours
Crumble haricots verts et feta
Flan de courgettes (sans crème)
Flan de courgettes et carottes
Flan de haricots verts et tomates confites
Frites au four
au paprika
Galettes carottes et pomme de terre
Gratin de choux-fleur et brocolis
Sauté de champignons et courgette
Sablés de polenta aux fromages
INDEX : Boulange
Pains
Mon premier pain cuit au four !
Pain cuit au four : 2ème essai
Pain aux tomates confites, olives et chèvre
Pain aux pavot et aux graines de tournesol
Pain champêtre aux graines de lin
Pain au levain et à la farine d'épeautre
Pain aux graines et aux herbes
Brioches/viennoiseries
La brioche de l'espace (qui n'a pas décollé)
La revanche de la brioche de l'espace
Couronne briochée pour les rois
Pains au lait (et barre de chocolat)
Brioche tressée (navette) aux pépites de chocolat
Brioche de Saint Genix (pralines roses)
Pizzas
Soirée foot et pizza pour France/Portugal
Blabla
Je rejoins le club des MAPeuses !
Etrennage de MAP et semi-ratage
Confitures en MAP
Elles sont classées avec les gourmandises.
INDEX : les viandes
Les Viandes
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes
Boulettes de porc tomates et persil
Brochettes de boeuf aux tomates confites
Curry de porc en cocotte minute
Filet mignon sauce champignons
Goulache de boeuf à la hongroise
Paupiettes de veau aux tomates et olives
Paupiettes de veau provençales
Rôti de boeuf en croûte d'herbes et de pain
Rôti de veau thym et olives, gratiné au beurre de pistache
Roulé d'escalope de veau en papillotte
Sauté de filet mignon au bleu des causses
Sauté de veau au chorizo et au porto
Tournedos de magret de canard et caramel de porto
Poulet au chèvre en robe de jambon
Samosas indiens au porc et au brocolis
Sauté de poulet au Quincy et pistaches
Les plats "complets"
Aubergines farcies à la bolognaise
Briouats haricots vert, jambon et chèvre
Chou pommé braisé aux chipos/merguez
Croque-monsieur poulet, chorizo et tomate
Croquettes de purée au jambon et oignon
Gaufre au chorizo, chèvre et parmesan
Gratin pommes de terre, raclette et gésiers
Lasagnes d'Aubergines au jambon cru
Lasagnes aux poivrons et aubergines grillés
Paupiettes d'aubergine à la mozarella
Pommes de terre au lard à la bretonne
INDEX : Quelques gourmandises...
Biscuits
Cookies moelleux aux noix de macadamia
Cookies croustillants aux noix de macadamia
Macarons au chocolat au lait et beurre salé
Sablés customisés (string, tong, caleçon...)
Sablés aux biscuits roses de Reims
Sablés au chocolat et fleur de sel
Confitures
Confiture bananes, kiwis et chocolat
Confiture de poires au thé caramel
Gelée pommes/coings à la vanille
Avec le café...
Croquants aux amandes, noisettes et pignons
Guimauves enrobées de chocolat
Autres gourmandises
Fairy Cakes (cupcakes) au citron
Milk-shake de banane au nutella
Pâte à tartiner chocolat noisettes
Pâtes de fruits coings/framboises
INDEX : les poissons
Cabillaud à la purée de chorizo
Chaussons de saumon fumé au chèvre
Clafouti de haricots verts au saumon fumé
Filets de Cabillaud à l'indienne
Filet de flétan poires et cannelle
Filet de lieu jaune au beurre de ciboulette
Filet de loup de mer en écailles de pomme de terre
Gratiné de grenadiers sur lit de poireaux
Merlan pané et sa poêlée de poireaux au chorizo
Mille-feuilles croustillant de crabe et d'avocat
Nems farcis aux crevettes et au crabe
Nems au saumon et pousses de bambou
Nouilles sautées aux crevettes
Panier de brick aux poireaux et aux moules
Roulés de grenadier à la féta et au bacon
Salade de choux-fleur aux crevettes roses
Salade rose, vert, blanc et sa vinaigrette d'agrumes
Steak de thon panés au graines de sésame
Steak de thon mariné au yaourt + épices
Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles
Tartare d'avocat aux tomates et surimi
Verrines aux crevettes et caviar d'aubergine
Biscuits parmesan et tagliatelles de concombre et saumon fumé
Brochettes de Saint-Jacques grillées
Brochettes de crevettes en robe de vermicelles
INDEX : Les tartes salées et les pizzas
Les tartes salées, plutôt en entrée
Quiche aux asperges et parmesan
Quiche aux poireaux et aux aubergines
Quiche au magret fumé, pignons et raisins secs
Tarte au caviar de brocoli et crème de saint Agur
Tarte au chèvre sur flan aux oeufs
Tarte aux poireaux et au gorgonzola
Tarte aux poireaux et au maroilles
Tarte bayonne, chèvre et reblochon gris
Tarte épinard et noix de St Jacques
Tarte poireaux, champignons, chèvre et camembert
Tartelette de saumon fumé aux asperges
Tartelette feta, ricotta et chorizo
Tatin de poires au roquefort et aux noix
Les chaussons et les tartes, plutôt en plat
Chaussons au confit d'aubergines
Chaussons aux haricots verts et mozarella
Quiche au chorizo et légumes du soleil
Quiche aux poireaux et aux aubergines
Tarte aux champignons de Paris
Tarte croustillante courgettes et chèvre
Tarte 3 fromages au coulis de ratatouille
Tarte courgettes, st félicien, ricotta et coppa
Tatin de Montbelliard à la raclette
INDEX : Les desserts
Les desserts au chocolat
Brownies aux noisettes et sirop d'érable
Crème au chocolat (patissier)
Crème au chocolat (en poudre)
Gâteau au chocolat 9 mn chrono
Lulu la tortue (roulé au nutella et mousse au chocolat)
Mousse au chocolat (avec restes de Pâques !)
Mousse au chocolat traditionnelle
Petits moelleux express et light
Roulé chocolat et crème de framboises
Victoria Sponge Cake au chocolat
Les desserts aux pommes
Aumonières croustillantes aux pommes
Charlotte briochée aux pommes confites
Clafouti soufflé aux pommes caramélisées
Gâteau aux pommes et crème de coco
Gâteau aux pommes en deux fois
Pommes au four à la crème de noisettes
Pink pavlova aux pommes poêlées
Petites tatins de pommes au miel
Les desserts aux fruits
Bavarois fruits rouge et fruits exotiques
Clafoutis rhubarbe et groseilles
Clémentines à la fleur d'oranger
Crumble poire banane chocolat gingembre
Feuilleté aux poires et nectarine blanche
Flan aux cerises à la crème de pêche
Galette des rois poires, chocolat et pistaches
Gâteau meringué aux groseilles
Mille-feuilles de sablés aux fraises
Mini-cakes moelleux poires et pépites de chocolat
Moelleux aux fruits de la passion
Mousse de framboises dans son dolmen de fraises
Tiramisu (faux) ananas et abricots
Soupe de fraise et rhubarbe en verrine
Les tartes
Les cakes
Cake à la banane et aux pépites de chocolat
Les muffins
Muffins à la pralinoise et aux amandes
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins tout chocolat à la crème de coco
Muffins coco au coeur de chocolat blanc
Les autres desserts
Crème glacée aux brisures de framboises
Gâteau à la poudre de noisettes
Gâteau au yaourt et miettes de lapin de Pâques
Gâteau au yaourt à la framboise
Gâteau coco et pépites de chocolat
Gâteau danois à la confiture et noix de coco
Glace à la vanille et au caramel
Mille-feuilles (le vrai !)
Panna cotta vanillé au coulis passion
Pavlova (râtée !)
Patati et Pâtes à tarte (récap)
INDEX : Les Plats
les plats "complets" 
Aubergines farcies à la bolognaise
Briouats haricots vert, jambon et chèvre
Clafouti de haricots verts au saumon fumé
Chou pommé braisé aux chipos/merguez
Croque-monsieur poulet, chorizo et tomate
Croquettes de purée au jambon et oignon
Gaufre au chocrizo et au chèvre
Gratin pommes de terre, raclette et gésiers
Lasagnes d'Aubergines au jambon cru
Lasagnes aux poivrons et aubergines grillés
Paupiettes d'aubergine à la mozarella
Pommes de terre au lard à la bretonne
Les chaussons, les tartes et les pizzas
Les légumes, les pâtes et le riz
Les viandes et les volailles
Les poissons
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