mercredi 15 novembre
Pain de mie
Certains diront qu'avec les pains qui sortent des machines à pain, on a toujours l'impression de manger du pain de mie, mais c'est surtout rapport à leur forme... Car en bouche, quand on utilise des farines aux céréales, ou complètes, qu'on y met des graines, etc, on n'a quand même pas l'impression de manger du pain Harry's !
J'avais envie de tester une recette de pain de mie, comme celui qu'on trouve en Angleterre, légèrement sucré.
Dans la MAP, mettre dans l'ordre :
300ml de lait
30g de sucre en poudre
2g de sel
250g de farine T55
50g de beurre
250g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger
Programme pain normal.
30 ou 40 minutes avant le début de la cuisson, farinez-vous les mains et retirer les pétrins.
Et voilou !
Contrairement au pain viennois, il n'y a pas d'oeuf mais au final, en bouche, l'impression est quasi identique : ce pain est idéal pour le petit déj, plus léger qu'une brioche, avec un bon petit goût de pain au lait.
Commentaires
Merci beaucoup, je t'en prends un morceau pour mon p'tit déj' ;o)
Et une petite tranche avec mon café...
Je cherche pour faire des grandes (mais vraiment grande: taille d'un plaque de four !!!)de pain de mie ! Tu n'as pas d'idée ?????
Bizzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Tu as raison !
C'est la forme qui donne cette impression mais au goût ils sont tous très différents!
Il a l'air terriblement moelleux ! Je note ta recette. merci.
Je note l'astuce pour retirer les pétrins avant la cuisson!
De bonnes tartines en perpective!
fais passer la confiote!!!;-)
Il a l'air bien moelleux !
Juste une petite question : le fait de retirer les petrins et donc d'ouvrir la machine à pain n'a pas d'incidence sur la suite de la préparation ?
En tout cas, je vais tester cette recette car je voulais justement faire du pain de mie, les petits en raffolent au petit déjeuner, grillé.
Mon repas préféré a toujours été le petit dej......huummmm les bonnes tartines en perspectives beurrés avec du miel !!!
Si, quand on ouvre, qu'on soulève le pâton pour enlever les pétrins, forcément, cela le fait dégonfler un peu. C'est pour ça qu'il faut le faire 30 à 40 minutes avant la cuisson pour qu'il ait le temps de lever après sa manipulation.
je me vois deja tartiner une de ces tranches de nutella :))
P'tit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui ;o)
C'est noté merci...
Bon, allez, comme on en mange tous les matins, je vais peut être prendre 5 minutes pour aller mettre tout ça dans ma MAP !!!
Il est très beau ton pain de mie!!!
on met 2 fois 250 g de farine???
merci.
Recette la plus sympa, la plus succulente que j'aie trouvée sur le web ! je la fais tous les jours et, hélas pour mon tour de taille, je la mange !! mais je ne peux pas résister !
Recette la plus sympa, la plus succulente que j'aie trouvée sur le web ! je la fais tous les jours et, hélas pour mon tour de taille, je la mange !! mais je ne peux pas résister !
Très bon pain entre le pain brioché et le pain de mie. Je l'ai fait hier soir pour ce matin car je voulais être sur qu'il n'y aurait pas de débordement ou autre problème, la prochaine fois je pourrai donc utiliser la programmation pour avoir un bon pain tout chaud au petit dèj. Merci pour cette recette.
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