vendredi 24 novembre
Sur une autoroute noire et déserte...
Après le slow de la mort qui tue de la semaine dernière, voici "the" slow... celui que j'adorais danser avec des beaux garçons... mais qui devenait vite un enfer avec quelqu'un qui vous marchait sur les pieds... car il super long !
J'aime bien les petites routines finalement... alors on va dire que pour fêter le week-end, je vous donnerai tous les vendredi soirs mon petit coup de coeur musical... qu'il soit d'actualité ou non, que ce soit super ringard ou pas, archi connu ou non !
PS : j'en profite pour remercier Laura, qui se reconnaîtra, pour avoir parlé à sa mère de radioblog... et à madame pas contente pour avoir expliqué comment insérer de la zik sur un message canablog !
Losanges feuilletés aux épinards, ricotta et parmesan
Comme beaucoup, j'avais repéré les triangles feuilletés chez Alhya et je m'étais promis de les réaliser.
J'ai modifié légèrement le contenu et la forme !
- 2 pâtes feuilletées
- 1 bel oignon
- 400g d'épinards frais
- 4 grosses cuillères à soupe de ricotta
- 1 filet de jus de citron
- 1 poignée de tomates cerises
- 50g de parmesan
- sel, poivre
- des graines de sésame pour la déco
Laver les feuilles d'épinard comme vous le feriez pour de la salade, puis les faire blanchir 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Les égoutter en pressant bien.
Emincer finement l'oignon et le faire rissoler dans une poêle.
Hacher les épinards au couteau puis les ajouter dans la poêle. Laisser 5 bonnes minutes.
Réserver (Rachid, ça veut dire : "mettre de côté").
Une fois que le tout est refroidi, ajouter la ricotta puis les tomates cerises coupées en 4. Enfin, ajouter le parmesan finement râpé.
Etaler le rond de pâte feuilletée et y déposer le mélange aux épinards.
Recouvrir le tout avec le deuxième rond de pâte.
Avec des rectangles de pâte, cela aurait été idéal mais je n'en trouve qu'en surgelé...
Avec un bon couteau, découper des larges bandes puis tourner d'un quart de tour l'ensemble et re-découper.
Vous obtiendrez des losanges, que vous déposerez au fur et à mesure sur une toile en silicone.
Dorer les losanges au lait puis saupoudrer des graines de sésame.
Enfourner à 180° pour 15 minutes.
Comme j'avais des ronds de pâtes, j'ai eu des découpes. J'ai rassemblé les restes de pâtes, dans lesquels se trouvaient mélés un peu de la farce aux épinards.
J'en ai fait des "batons", qui se sont avérés également super bons et croustillants !
Merci Miss Turtle !
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