dimanche 26 novembre
Gougères au parmesan
J'adore ça ! et c'est tellement léger en bouche... qu'on se dit que c'est mieux que des biscuits apéro, non ?
Mettre dans une casserole 25ml d'eau + 100g de beurre demi-sel.
A ébullition, ajouter d'un sel coup 150g de farine et remuer jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache des parois de la casserole.
Retirer la casserole du feu et verser la boule dans un robot.
Ajouter un oeuf et mélanger au robot quelques secondes. Il doit être parfaitement incorporé à la pâte avant d'ajouter le suivant.
Ajouter ensuite de la même façon 3 autres oeufs, en remuant à chaque ajout.
Vous pouvez aussi le faire à la main, si vous êtes musclés !
On ajoute du poivre, puis un sachet de 70g d'emmenthal râpé puis un sachet de 100g de parmesan râpé.
On remue bien le tout. C'est prêt, il ne reste plus qu'à dresser des choux sur des plaques sulfurisées, à l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères à café.
Le four ayant été préchauffé, enfourner les plaques à 200° pendant 30 minutes. N'ouvrez pas la porte en cours de cuisson.
Au bout des 30 minutes, éteindre le four, entrouvrir la porte et la maintenir en position en y coinçant le manche d'une cuillère en bois. Laisser 5 minutes dans le four éteint.
Message spécial pour Audrey et Sylvie : mais comment on peut ne pas aimer le fromage ?
Commentaires
j'adore les gougères ... gardes moi en une...
bis
Moi aussi j'adore ça! Je garde ta recette de côté pour un de mes prochains apéritif.
Les gougères ce sont des valeurs sures... léger en bouche c'est vrai (un peu moins léger ailleurs!)!
Elles sont magnifiques...!
Ca donne envie d'en croquer !
C'est bien meilleur que n'importe quel biscuit, j'adore.
Hors Sujet
Rien à voir avec les gougères qui donnent envie, mais j'ai retrouvé l'adresse du magasin ECOBIO dont je t'avais déjà parlé :
6 rue des petits champs 91100 Villabé près d'Ikéa
tel. : 01 69 36 22 45 fermé le samedi ouvert dimanche matin.
C'est vrai ça! Comment peut-on ne pas aimer le fromage!!!
Mieux que des biscuits apéro, ça c'est certain! J'ai bien envie d'en piquer un peu!
C'est vrai que c'est bon, j'en ai d'ailleurs mangé hier!
pour l'apéro c'est parfait!
elles sont très mimi tes gougères ! j'en prendrais bien une ou deux ! en tout cas je garde l'idée pour une prochaine invitation ! merci
Qu'est-ce qu'ils ou plutôt elles loupes celles qui n'aime pas le fromage, en plus dans des gogères c'est délicieux...
au parmesan , ca doit etre trop bon !
Oh qu'elles sont craquantes!
Je note, je note, merciii !
elles sont toutes belles! c'est tellement bon en plus!
Pour Audinette et Rose, je suis une fidèle d' Eco bio (je suis aussi dans le 91), c'est vraiment moins cher, un bio discount quoi ! ;o)
Je suis d'accord avec toi, c'est beaucoup mieux que les biscuits apéro... et je ne comprend pas comment on ne peut pas aimer le fromage! Ca me dépasse! ;)
Ne pas aimer le fromage ? Trop facile ! Depuis toute petite, c'est la même chose. En maternelle celà ne me dérangeait pas d'être punie au coin ou a la sieste plutôt que de devoir goûter le fromage ! Mon papa est comme ça aussi, et ça ne nous empèche pas d'apprécier le reste. Par contre je ne sort plus de table au moment du fromage, mais hors de question de me passer le plateau sous le nez je suis furax !
j'en prendrais bien une bouchée!!! ils ont l'air trop bons!!!!!!!!miammm
C'est vrai ça , c'est vraiment trop facile !
C'est depuis toute petite aussi...Ma Maman m'en étalait sur du pain en me faisant croire que c'était du beurre ! Beurk ! Mais pas dupe la fille ;o)))
Je suis d' acord avec Audinette : comment ne peut on pas aimé le fromage ????
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