mardi 28 novembre
Crumble aux haricots verts et à la feta
En ce moment, je suis dans une phase de laisser-aller, je ne vous dis que ça...
Combien de vendredi soir ou de dimanche soir se termine en apéro/pic nic... Mais je n'y peux rien, j'ai envie de féculent, de feuilletés, de noix de cajou, de trucs qui se grignottent et qui font mal à la culotte de cheval... disons-le clairement !
Ce jour-là, j'ai tenté de réagir : ce midi, haricots verts !
Et puis en préparant le pain, j'ai sorti le paquet de farine, forcément... Et en ouvrant le frigo, j'ai vu du beurre demi-sel... et aussi de la feta périmée d'un jour !
Je ne pouvais pas ne pas l'utiliser et en moins de 2 secondes l'idée du crumble à la feta a germé dans ma petite tête... laissant le côté "régime" des haricots verts un peu de côté...
Dans un saladier, mettre 150g de farine + 75g de beurre demi-sel.
Malaxer du bout des doigts.
A ce stade, on obtient un sable assez fin et comme je préfère les grosses miettes, j'ai hésité à rajouter du beurre. Finalement j'ai ajouté 100g de feta et la consistance est devenue parfaite !
J'ai ensuite fait revenir 3 échalotes hachées dans 1 cas d'huile d'olives.
Au bout de 10 minutes, j'ai ajouté 500g de haricots verts cuits ainsi qu'une gousse d'ail hachée.
Remuer le tout et laisser 5 minutes à peine.
Dans un grand plat à gratin, mettre les haricots puis 100g de feta coupée en dés puis les miettes à crumble.
On enfourne à 200° pendant 20 minutes...
Craignant que ce soit un peu sec, je l'ai servi avec un coulis de tomates... Un régal !
Commentaires
Pour moi ce sera sans coulis de tomate, je n'aurai jamais songer à faire un crumble d'haricots verts et de feta ... mais l'idée me plait ...
Elle me plait bien cette recette!! bravo!!
Moi aussi elle me plait cette recette !!
très bonne idée!!!
Superbe idée! Bravo, et au moins ça change pour des Haricots verts et ça mets de jolies couleurs dans les assiettes.
c'est quand même vachement meilleur comme ça!
Ca c'est une recette de légumes comme je les aime. C'est super original un crumble d'haricots-féta, je note ça.
Moi aussi je peux faire régime comme toi?
Sympa ton crumble, vais pensé à me mettre à la diet moi zossi... à TA diet :op
Très sérieusement j'adore l'association feta et légumes (en tout genre) alors miammmmmm !
Super quelle idée !!!
Oui ça semble délicieux mais je pense que les haricots c'est seulement pour te donner bonne conscience (hi hi !)Bon, ça va pour cette fois.
Décidemment aude, toi et tes crumbles salés, je ne résiste pas!!!!!
Au fait ça roule avec le mode avancé???
Bises
Oh la la, moi aussi le week-end ça se finit souvent en apéro pic-nic pour tout le monde... Je réalise à présent que c'est de ta faute, depuis que j'ai vu ton repas cocktail dans les magazines!!! ;-) Si je dis ça à mes gosses, elles vont te vénérer (la dame qui fait que maman elle nous laisse manger des cochonneries tous les vendredi soirs!! ;-))
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