jeudi 07 décembre
Gratin de courge muscade
J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net, avec souvent le même crédo : "vos enfants vont adorer !"
Oui, ben les miens ont mis 30 minutes à finir l'équivalent de deux cuillères à soupe... alors côté marketing, je pencherais plus pour "vous, adultes responsables et aux palais éduqués, allez vous régaler !"
JE me suis régalée... J'ai tout fini, na ! (toute seule, le zhom étant à plus de 1600km de ma cuisine).
- 1 kg de courge muscade
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs (ce qui veut dire que vous congelez 2 blancs pour faire des macarons !)
- 50g de parmesan
- 50g de chapelure
Eplucher la courge muscade et la couper en morceaux.
Les faire cuire 12 minutes à la cocotte minute (ou dans un grand volume d'eau bouillante).
Une fois cuit, les mettre dans le robot mixer et ajouter les jaunes d'oeuf, la crème, du sel et du poivre.
Mixer.
Placer la purée obtenue dans un plat à gratin.
Mélanger le parmesan et la chapelure puis saupoudrer la purée de courge de ce mélange.
Enfourner à 180° pour 20 minutes.
Commentaires
J'adopte ta recette sans problème mais je connais 2 Loulous qui comme les tiens auraient certainement aussi un peu de mal... ;o)
ben moi je dois avoir le palais et l'oeil aiguisé, parce que je suis sure que contrairement à tes enfants, j'aurai adoré!
et bien moi j'adore la couleur !
Moi aussi suis preneuse, d'habitude le mien j'le fais avec du lait, de l'ail et du persil, mais ta recette change vraiment au goût à mon avis;-)
La couleur me plaît énormément!
je l'ai fait hier soir par contre résultat moyen.
Courge super liquide et je l'ai fait cuire bien 15 mn de plus dommage. Le goût était bon.
blancs en neige
Je fait presque la même recette, mais avant de mettre la chapelure, je mélange doucement la préparation avec les blancs d'oeuf en neige. C'est encore plus léger et c'est goûteux
avis sur couge rouge
la courge je la fait cuire en lamelle à l'huile d'olive puis une fois cuitte je la pille ajoute une poignée de persil et une bonne rasade de noix muscade c'est à ce régaler ensuite. Une precision je supplée à ma femme je m'éclate je débute.
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