jeudi 07 décembre
Gratin de courge muscade
J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net, avec souvent le même crédo : "vos enfants vont adorer !"
Oui, ben les miens ont mis 30 minutes à finir l'équivalent de deux cuillères à soupe... alors côté marketing, je pencherais plus pour "vous, adultes responsables et aux palais éduqués, allez vous régaler !"
JE me suis régalée... J'ai tout fini, na ! (toute seule, le zhom étant à plus de 1600km de ma cuisine).
- 1 kg de courge muscade
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs (ce qui veut dire que vous congelez 2 blancs pour faire des macarons !)
- 50g de parmesan
- 50g de chapelure
Eplucher la courge muscade et la couper en morceaux.
Les faire cuire 12 minutes à la cocotte minute (ou dans un grand volume d'eau bouillante).
Une fois cuit, les mettre dans le robot mixer et ajouter les jaunes d'oeuf, la crème, du sel et du poivre.
Mixer.
Placer la purée obtenue dans un plat à gratin.
Mélanger le parmesan et la chapelure puis saupoudrer la purée de courge de ce mélange.
Enfourner à 180° pour 20 minutes.
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