lundi 08 janvier
Magret séché maison
Cette recette de Lilo a déjà fait le tour de la blogosphère mais tant qu'on ne l'a pas essayée soi-même, on peut pas donner son avis...
C'est chose faite ! J'ai préparé ça trois semaines avant Noël et... j'ai oublié de le présenter lors du réveillon donc le zhom et moi l'avons dégusté simplement avec des tranches de bon pain !
Verser 250g de sel de Guérande dans une boite en plastique, placer le magret dessus et le recouvrir de 250g de sel.
Fermer la boite et laisser 12h au frigo.
Puis, sortir le magret et le débarasser du sel et frottant avec un torchon.
Parsemez de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre.
Laisser-le sécher minimum 3 semaines dans le bas du frigo.
Seule petite touche perso : au lieu d'utiliser du poivre noir, j'ai utilisé du poivre rouge du kerala... Dorian, ça te dit quelque chose ?
Commentaires
Ta photo est superbe !
Il est aussi beau que les autres... bravo.
Je l'avais également repérée cette recette!! Tes photos donnent drôlement envie de la réaliser!!!! C'était bon au moins?
Il va falloir que je m'y mette moi aussi ;-)
Tu l'as bien réussi... La photo est superbe. Il va falloir que j'essaye, çà à l'air si simple!
C'est vrai que c'est bien bon et si facile à faire
Superbe! Depuis que je l'ai essayée, je ne peux plus m'en passer!
je l'ai offert dans mes paniers gourmands et tout le monde a adoré, moi y compris !
Cette recette a vraiment conquis la blogosphère! J'en ai fait également avant Noël, que j'ai offert dans les paniers gourmands!
Belle photo !
Pour nous c'est pareil... nous l'avons tant attendu que nous avons oublié de le sortir au moment voulu !
Mais nous n'oublions pas de nous en faire une 'tite tranche comme ça pour le plaisir ;-)
Une regalade ce magret, d'ailleurs nous on en a fait 3 pour Noël, miam ;o))
moi aussi j'ai testé et adoré!!
J'ai testé aussi cette recette à force de la voir dans de nombreux blogs ! Je suis un peu déçue par le goût ! J'ai dû raté qqchose mais je ne vois pas quoi !!! Ce n'est pas sorcier pourtant !
Je vais devoir essayer, ça à l'air si simple et délicieux!!
je note , je note...
monsieur sera content...
bis
Décidemment cette recette aura eu du succès ! Merci d'avoir testé, tu verras que tu ne pourras plus t'en passer ;)
Ca à l'air tres bon
j'en ai toujours un dans le bas du frigo! ;)
Pour l'avoir fait plusieurs fois, c'est vraiment une super recette !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
je l'ai fait il y a 3 jours, verdict dans 3 semaines !
Voilà, c'est fait ! En tout cas, pour le salage... Va falloir ne pas l'oublier au bout de 12 heures...
Impatiente de le goûter, ça a l'air délicieux ! Merci à toi et à Lilo chez qui j'ai fait un tour
Moi aussi j'en fais loesque je fais mes confits mais je les laisse sécher au chai pendant tout le temps qu'il faut. Cette année vu la météo je pense que ce sera vite sec !!!
Heureusement que je regarde toujours un peu en arrière des fois que... et la je tombe là-dessus !!! j'hésitais à faire la recette... j'avais pas très envie de retrouver un canard mort au fond de mon fridge mais testé et approuvé par toi là je peux attaquer ! Sinon le poivre du Kerala j'vois pas ,-)
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