dimanche 25 février
Financiers aux groseilles
J'avais congelé des groseilles du jardin cet été... Et en récupérant des filets de poisson dans le congelo, je suis tombée dessus... Et j'ai eu une soudaine envie de retrouver leur petit goût acidulé...
Dans cette recette, j'en mets juste trois par mini-cake, mais cela suffit !
- 130g de sucre glace
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 4 blancs d'oeufs
- 70g de beurre
- quelques groseilles
A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être bien battu donc je l'ai fait au robot mélangeur.
Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis le mettre dans la pâte sans cesser de battre.
Laisser reposer la pâte au frigo au moins 1h.
Mettre la pâte dans des mini moules (à financiers, à cake, à muffins...).
Positionner 3 groseilles au dessus de la pâte, dans chaque empreinte, en les enfonçant légèrement.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Laisser tiédir les financiers avant de les déguster...
Commentaires
Une recette bien appétissante pour le petit déjeuner.
Rien que pour ça j'aimerai avoir un jardin! Oui je peux en acheter mais c'est pas pareil...
Ils sont trop mimi! Vivement les groseilles du jardin de mon père!
Ils sont bien beaux !!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Ils sont superbes et donnent bien envie d'en croquer 1 !
un financier ça c'est mon péché mignon... j espere que tes vacances se passent bien et que la maison de campagne se bricole bien
gros bisous et merci pour ton commentaire sur mon blog...
humm merci pour mon gouter du dimanche !
j'adore les financiers ... à la groseille ...ça doit être divin
Comme ils ont l'air bon, j'en prendrais bien un ou deux, non trois et ce sera tout !!!
Un petit air d'été ....
Ils sont magnifiques.... et sous un rayon de soleil, ils doivent etre divins!
Ils sont magnifiques tes financiers et la groseille doit apporter une petite touche d'acidité qui doit se marier très bien avec l'amande...
Tes financiers sont magnifiques!!!! Avec des groseilles, ça sent l'été!!
En été, je cherche toujours des recettes à base de groseilles! Je garde celle-ci!
Ah les financiers et les fruits rouges deux grands bonheurs pour moi, quel beau deux en un, merci
Ces financiers me tentent beaucoup par contre la canard aux dragés, je n'ose pas tenter l'aventure !
délice!
J'adore tes financiers, ils devaient être sublimes!!
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