mercredi 07 mars
Tarte aux pommes caramélisées et au crumble banané
Pour mon anniversaire, j'étais en Sologne. Ayant rempli mes objectifs côté travaux, j'ai pu profiter de ma journée.
J'avais invité "les voisins" au dessert pour souffler les bougies devant témoins (belle-maman, beau-papa, la belle-soeur et son mari, deux neveux).
Le matin, j'ai fait quelques courses et acheté un craquant au caramel et aux poires (ça faisait très longtemps que je n'avais pas acheté de gâteau et franchement, rien ne me disait...) que le zhom a fait customisé quand j'ai eu le dos tourné :
Il était très bon.
En plus, j'ai réalisé une tarte que j'ai personnellement trouvé fabuleuse... Et sans mauvais jeu de mot, j'avais peur de me bananer, comme on dit... car l'utilisation des bananes dans les tartes peut parfois s'avérer scabreuse.
Car non, messieurs, mesdames, ce n'est pas une simple tarte crumble aux pommes... j'ai ajouté de la banane dans mes miettes à crumble (bah, Manue, reste là ! où tu vas ??) et ça change subtilement tout !
Comment qu'on fait ?
On épluche 5 belles pommes, on coupe en cubes et on fait revenir dans 30g de beurre + 30g de sucre.
Pas plus d'une dizaine de minutes, et à feu doux, le but n'est pas de faire une compote mais de caraméliser nos dés de pommes.
Préparer ou déballer une pâte brisée et en garnir un moule à tarte (28 cm).
Pendant que les pommes refroidissent, préparer les miettes à crumble : malaxer du bout des doigts 120g de farine + 125g de beurre + 60g de sucre en poudre.
Eplucher deux bananes, les couper en rondelles. Puis couper chaque rondelles en 4.
Verser ces morceaux de banane dans les miettes à crumble et remuer délicatement.
Enfin, disposer les dés de pommes sur le fond de tarte (non précuit), puis les miettes bananées.
Enfourner dans votre belle gazinière (que j'ai finalement réussi à dompter, on dirait), à 200° pour 40 minutes environ.
Un régal !!!
Quelques jours avant, c'était l'anni de ma belle soeur. Or nous avions pu, en étrennant les bougies, nous rendrent compte d'un léger inconvénient : ces bougies fondaient à vue d'oeil et mettaient de la cire partout !
Sur certains gâteaux, pas de soucis, on gratouille et c'est réglé.
Gratouiller mon crumble sur la tarte ? pas question !
Gratouiller le joli coulis et enlever tout le décor du craquant ? Dommage...
Alors, comment faire pour ne pas décevoir 4 gamins avides d'aider maman/tatie à souffler les 33 bougies ???
Comme ça !
Merci belle-maman pour le prêt de la chaise anniversaire !
(que j'ai gratouillée avant de rendre, je tiens à préciser)
Commentaires
encore une fois bon anni!!!
hmm, la tarte a l'air délicieuse!! trop mimi la photo ac les enfants!
Joyeux anni. Aude! Mmmm...reste-t-il une petite tranche pour moi ;-)
Miam, miam ta tarte! Mais vais pas pouvoir la faire, mon IL n'aime pas la banane! Bon, si je passe un jour te voir, tu me la fais? Très bonne solution la chaise anniversaire!!!
Joyeux anniversaire, c' était hier non? pas grave, je te le souhaite tout de meme! J' ai encore jamais crumbellisé une tarte, va falloir que ça change! ;-)
Avec un peu de retard bon anniversaire!
on veut
des photos des travaux !
Ta tarte a l'air trop bonne!
Avec un peu de retard, je te souhaite un très Joyeux Anniversaire!
Je craque sur ta tarte !
Bon anniv...même si c'est un peu tard...! je retiens l'idée du crumble banané, ça doit être excellent!
Bon anniversaire. Je peux pas résister ta tarte... elle a l'air très bonne.
Naaaaaaan, je reste, mais vraiment parce que c'est toi !! J'essaye de me corriger pour la banane, j'ai fait la recette d'une tarte à la banane de chez Céline, pfffffffff un dégat immonde (pour moi, quoique immonde est un peu fort comme terme, je l'avoue) !!!! j'étais deg !!!
Bref, trop mimi ta chaise a souffler les bougies ...
Pommes et bananes, je n'aurais jamais pensé faire un tel mélange mais elle a l'air vraiment délicieuse et je mets la recette dans mes favoris pour l'essayer. Bonne fête en retard!
ah moi j'adore les desserts "bananisés " :) et Joyeux anniversaire aude !
tarte aux pommes
c'est vrai je confirme la tarte était délicieuse, et la chaise gratouillée.
Je prête de nouveau ma chaise pour pouvoir manger encore une tarte aussi bonne au prochain week-end en sologne
chanchan
sympa ta tarte!!!
bises Aude
sympa ta tarte!!!
bises Aude
Joyeux anniversaire !!!
C'est une bonne idée de mettre les bougies comme ça !!!
bizzzzzzzzz
Barbichounette
Bon annif Aude et grosses bises
Bon anniversaire en retard! Moi aussi les bananes et le caramel, hummmm miam!
Bon anniv, la photo est sublime. Plein de bonheur et les deux gateau sont tres beau et bon
bisous
très joyeux anniversaire!!!
et très joli gâteau!!! plein de bonnes choses à venir!!!
Super le gâteau,j'aime l'idée et je garde la recette en note!
Encore un joyeux anniversaire(en retard!)
Joyeux anniversaire avec un peu de retard !
Je ris encore du coup de la chaise anniversaire
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