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Dans la cuisine d'Audinette

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jeudi 15 mars

Oursons en guimauve enrobés de chocolat

Cette recette vient de loin ! J'avais deux recettes sous le coude : - celle d'Ester- celle de chef Simon Ma première tentative a lamentablement échoué : j'ai suivi la recette d'Ester mais malheureusement, quand j'ai ajouté la gélatine aux blancs, une fois le sirop incorporé, la température du mélange ne devait pas être assez haute, car j'ai retrouvé mes deux feuilles intactes au moment de lisser le mélange sur la plaque ! Un petit tchat avec Ester pour lui expliquer mes malheurs, un peu de brainstorming, et finalement, je... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:58 - - Commentaires [38] - Permalien [#]

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