Saucisses de Montbéliard aux lentilles vertes du Puy

Je n'avais jamais cuisiné de lentilles à la maison... J'avais en tête que les enfants n'aimeraient pas ça...

Et puis, un soir, lorsque je leur ai demandé "vous avez mangé quoi à la cantine ?"

Tout deux m'ont répondu : "des saucisses avec des petits trucs un peu marrons mais super bons !"

Intriguée, je regarde sur le menu pour vérifier et je vois : saucisses aux lentilles.

Du coup, je me suis lancée et personne ne l'a regretté !

• 2 gros oignons
• 2 carottes
• 100g de lardons
• 500g de lentilles vertes du Puy
• 1,5 litre d'eau
• 1 cac de paprika
• 4 saucisses de Montbéliard

Dans une cocotte, faire revenir, sur feu moyen, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles dans 1 cas d'huile d'olives.

Au bout de 10 minutes, ajouter les lardons. Remuer.

5 minutes + tard, ajouter l'eau froide et les lentilles. Ainsi que le paprika. Surtout pas de sel (déjà que j'avais peur que mes lardons salent trop l'eau et que du coup mes lentilles soient dures !).

Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.

Laisser ensuite cuire à petits frémissements pendant 1h (même si y-a marqué 25 minutes sur le paquet, dixit ma copine Fabienne !).

J'ai fait cuire les saucisses à part, en les plongeant dans un grand volume d'eau frémissante (sans les piquer) et en laissant cuire 20 minutes.

Je les ai ajouté dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles.

Bon, j'ai hésité à mettre la photo parceque y-a que la Marie de Dorian qui sait prendre une jolie photo de saucisses aux lentilles ... mais bon, avec une recette sans photo on reste toujours sur sa faim... vous ne trouvez pas ?

saucisses_lentilles

Comments

[routmann]

très belle recette que celle des lentilles aux saucisses de Morteau ou même fumées...moi ce que je fais en plus, je rajoute de la crême fraîche et des petits croûtons de pains mmmmmhhhhh quel délice...sinon bonne journée à vous tous et à vos casseroles...

[Richard]

Bonjour,
Merci pour la recette des lentilles aux saucisses de montbeliard, passez un bon dimanche, amitiés de Richard de Nice 06300 France

[Lightman]

Miam ! Les lentilles vertes du Puy c'est toujours aussi bon...

[auré]

Un délicieux plat traditionnel, ça a parfois du bon!

[Dorian]

Alors y'a ma Marie qui a dit qu'elle était très touchée que tu te souviennes de sa photo... et moi je dis que la photo c'est bien mais qu'il n'y a que le goûtage pour être bien sûr ! et que même des fois faut regoûtage !!!