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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mardi 13 mars

Pizza Bressane

Quand je vois "pizza bressane" sur les super panneaux ultra modernes de la Sodexho, je cherche désespèrement un autre plat tout aussi réjouissant mais beaucoup moins disons chargé en calories... Bizarrement, c'est toujours des trucs nuls... et mince, quitte à payer son repas, on va pas se forcer à manger du steack surgelé avec des salsifis si on n'aime pas ça ! Donc malgré ma lutte acharnée (si le zhom est avec moi, je capitule tout de suite : hors de question qu'il en mange une devant moi si je n'en prends pas !... si je... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:15 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

dimanche 11 mars

Croquants aux amandes, noisettes et pignons de pin

Les biscotti sont super à la mode en ce moment. Mais en France, en Provence notamment, on fait des croquants (ou croquets) au amandes. Cette recette est celle de ma maman. Sauf que comme je n'arrivais pas à me décider entre amandes, noisettes ou pignons de pins, j'ai mis les 3 ! Il vous faudra : 500g de farine 200g de sucre 1 pincée de sel 5 oeufs 2 cac d'eau de fleur d'oranger 50g de pignons de pins 125g d'amandes entières 125g de noisettes entières Dans un puits de farine, mélanger sucre +... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:26 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
vendredi 09 mars

Travaux solognots : la chambre est (presque) finie !

Alors, ces travaux, ils en sont où ??? Au retour des vacances, un copain demandait au zhom si les travaux avançait... Il a répondu :"on a rempli les objectifs de Aude, alors t'as qu'à voir !" OK, j'assume, j'avais prévu un super planning... mais on l'a tenu ! Pour ceux qui ont râté un épisode, je rappelle que nous avons récemment acquis une maison de campagne en Sologne... Que nous avons traité un peu des problèmes d'humidité (c'est pas fini...)... Que j'ai demandé des conseils pour blanchir les poutres de la... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:46 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
mercredi 07 mars

Tarte aux pommes caramélisées et au crumble banané

Pour mon anniversaire, j'étais en Sologne. Ayant rempli mes objectifs côté travaux, j'ai pu profiter de ma journée. J'avais invité "les voisins" au dessert pour souffler les bougies devant témoins (belle-maman, beau-papa, la belle-soeur et son mari, deux neveux). Le matin, j'ai fait quelques courses et acheté un craquant au caramel et aux poires (ça faisait très longtemps que je n'avais pas acheté de gâteau et franchement, rien ne me disait...) que le zhom a fait customisé quand j'ai eu le dos tourné : Il... [Lire la suite]
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lundi 05 mars

Polenta façon sablés

Avant tout, merci à tous pour vos gentils messages... un an de plus, passé la trentaine, c'est pas comme à 4 ans quand on demande 100 fois "c'est quand mon anniversaire ?" ... Bien sûr, je n'ai pas pu planter de bougies sur mes pains au chocolat car ils ont été faits bien avant... je vous montrerai sur quel "support" j'ai soufflé mes bougies, c'est pas triste ! Je reprends le boulot aujourd'hui après 15 jours de bricolage... J'ai rempli mes objectifs donc je suis très contente et vous raconterai ça bientôt. ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:14 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
samedi 03 mars

Petits pains au chocolat (de Manue !)

Depuis que miss Manue avait publié cette recette, je désespérais de trouver le temps de l'essayer... Je n'ai pas utilisé ma MAP mais mon robot pétrisseur (t'as vu maman, c'était pas un cadeau de noël inutile, hein ?). Mettre dans le bol : 260 ml de lait1 cc de sel10 gr de beurre40 gr de sucre1 cc de jus de citron450 gr de farine T551 cc de levure instantannée Placer le pétrisseur et pétrir la pâte pendant environ 20 minutes. Retirer ensuite le bol du robot, et mettre le pâton au frais pendant 30 minutes. Pendant... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:45 - - Commentaires [66] - Permalien [#]
jeudi 01 mars

Croquettes de merlan

Les enfants ont adoré... et leur parents aussi ! Attention, ça en bouche un coin comme on dit ! 500g de filet de merlan 50g de beurre 200g de pommes de terre 1 oignon 2 œufs 5 cas de farine 1 bouquet de persil Faire cuire les pommes de terre en robe des champs 30 minutes dans de l’eau salée. Hacher l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre. Hacher la chair crue du poisson avec le persil (au robot). Eplucher et écraser les pommes de terre. ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:45 - - Commentaires [19] - Permalien [#]

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