dimanche 08 avril
Sauté de veau à la méridionale
Joyeuses Pâques !
Une recette avec de l'agneau aurait été plus appropriée mais je suis certaine que partout aujourd'hui vous aurez l'embarras du choix !
D'ailleurs, essayez celles-ci, que j'avais déjà testées, et qui sont extra :
Donc, pour aujourd'hui, c'est simplement une recette trouvée chez Marmiton qui change du sauté de veau marengo ou du sauté de veau au chorizo.
1kg d’épaule de veau
3 oignons
2 gousses d’ail
2 cac d’herbes de provence
2 feuilles de laurier
1 boite de dés de tomates
4 tomates fraiches
600g de courgettes
1 verre de vin blanc
Couper la viande en cube et la faire revenir dans une braisière.
Emincer finement les oignons et les ajouter dans la braisière.
Couper les courgettes en dés.
Quand la viande est bien dorée, ajouter les tomates, les herbes de Provence, le laurier et les courgettes.
Ajouter le vin blanc.
Poursuivre la cuisson tout doux pendant 45 minutes.
PS : et pour finir le repas en douceur, pourquoi pas un muffin dans lequel se cacherait un oeuf de pâques ?
succès garanti !
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