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Dans la cuisine d'Audinette

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mardi 22 mai

Mini couronne de lotte

Pourquoi en mini ? Parceque je voulais utiliser mes mini-moules savarin ! J'avais 500g de queue de lotte au congélateur. Je l'ai décongelée au micro-ondes puis fait cuire au bain-marie une quinzaine de minutes. Quand le poisson est refroidi, on détache la chair et on la coupe en petits morceaux. Dans un saladier, battre 4 oeufs en omelette, ajouter 2 cas de concentré de tomates et 2 cas de tomates en dés. Ajuster l'assaisonnement avec sel + poivre. Ajouter le poisson dans le saladier. Mélanger. Verser dans les 6... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:23 - - Commentaires [19] - Permalien [#]

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