Keftas de boeuf

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vendredi 13 juillet

Pour son anni, j'ai offert à ma maman les 4 nouveaux livres de Marie-Laure. Je lui avais déjà offert les 4 premiers donc elle a la chance d'avoir toute la collec !

Avant de les mettre en papier cadeau, je les ai quand même feuilletés. Dans son livre "Maroccô", j'ai vu cette recette. Et moi qui aime beaucoup les keftas, je n'en avais jamais fait.

J'ai noté la marche à suivre dans ma petite tête donc je ne suis pas certaine que ce soit exactement ça.

En tout cas, je peux vous dire que comme ça, ça marche !

Il faut :

300g de steack haché
une grosse pincée de cumin
une grosse pincée de cannelle
une pincée de piment
de la coriandre ciselée
de l'huile de tournesol
sel + poivre

On mélange le tout et on sépare en 8 portions.

Rouler chaque portion en forme de boudin.

Enfiler-les sur un batônnet en bois.

Faire chaufer l'huile dans la poêle, et faire revenir les brochettes environ 5 minutes en les tournant régulièrement.

Bien sûr, je n'ai pas retrouvé exactement le goût des keftas de "là-bas", je pense que c'est dû à ma coriandre qui manquait un peu de goût et à mes épices, qui n'étaient peut-être pas les bonnes... N'hésitez pas à en augmenter les doses !

Posté par Audinette à 07:25 - Plat - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'aime beaucoup les keftas et comme c'est parfumé !

Posté par Sylvie, vendredi 13 juillet à 08:56

J'adore ça!

Posté par Choupette, vendredi 13 juillet à 09:15

Pour avoir un marocain à la maison, je dirais que ta recette n'est pas trop mal. Ta coriandre n'a, sans aucun doute, pas le même gout que dans les pays du magrheb. Néanmoins, nous, nous ajoutons quelques autres trucs. Voici la version de la maison :
Viande haché de boeuf (cheveux d'ange)
un oignon rapé
une gousse d'ail rapée
une grosse pincée de cumin
une grosse pincée de paprika
sel poivre
Persil (choix perso car je n'apprécie pas outre mesure la coriandre, mais à savoir qu'au maroc, le persil est toujours vendu mélangé à la coriandre).
Tu peux aussi faire de petites galettes et les cuire au four. le summum: le barbecue!!!
bon app!

Posté par fannylecanneton, vendredi 13 juillet à 09:44

Sounds good !!!! Rapide et facile cela me plait bien! biz

Posté par Claude-Olivier, vendredi 13 juillet à 09:53

Très beaux et appétissants!

Posté par Rosa, vendredi 13 juillet à 10:50

miammmmmmmmmm, je t'en pique une de passage

Posté par Minouchka, vendredi 13 juillet à 12:16

dis donc, madame, t'as changé ta photo!! quelle star hollywoodienne! tu es superbe ! (bon, tes keftas aussi, hein!)

Posté par alhya, vendredi 13 juillet à 12:30

j'aime également les keftas et cette recette tombe à pic

Posté par Nathalie_b, vendredi 13 juillet à 20:03

Bonjour je t'invite à voir les miens
http://cuisinedeloubna.canalblog.com/archives/2007/07/12/5601633.html#comments bises!!