lundi 19 novembre
Choux fleur frits aux oeufs
J'aime beaucoup le choux-fleur mais il m'arrive de saturer des gratins. Et, froid, en salade, ce n'est plus trop de saison.
Cette "recette" est toute simplette mais elle a le mérite de changer un peu !
Faire cuire 1 beau choux-fleur en cocotte minute ou à la vapeur. Pas trop, juste ce qu'il faut pour que les bouquets soient tendres mais qu'ils se tiennent et ne partent pas en purée.
Dans un saladier, battre 3 oeufs en omelette.
Dans une sauteuse, faire chauffer 5 cas d'huile pour friture.
Quand elle est chaude, tremper un à un les bouquets de choux-fleurs dans les oeufs puis les faire frire environ 3 minutes de chaque côté.
Il faudra vous y prendre en plusieurs fois si le fond de la sauteuse est trop petit.
Je garde 4 petites fleurs pour la fin, et je verse le reste des oeufs, ce qui me permet d'avoir en plus une petite omelette.
Saler et poivrer avant de servir.
Voilou, c'est bête comme chou ! :o)
Commentaires
ahhh mais je vais tester ça ! j'adore les choux fleurs
C'est chou en effet :D
Très belle manière d'accomoder le chou fleur ! En mettant un peu d'épices ou des herbes dans les oeufs battus, ça doit être sympa aussi !
Bises :)
simple mais efficace, il en faut des recettes comme celle ci!bon début de semaine!
Une recette bien sympathique et qui change effectivement des gratins.
Bises.
Dominique
J'aime bien ce genre de recettes!!! Toutes simples à faire mais tellement bonnes!
une de mes recettes de chou-fleur adorée, miammmmmmm
intéressante cette recette !
en effet, ça permetra de changer des gratins ! par contre ... ça à l'air un peu riche avec les 5 cuillères à soupe d'huile :o mais je suis sur que cette recette est super bonne ;)
Enfin, une recette de chou fleur mais pas de gratin ! Très original ! j'espère que tous le monde à apprécié, car ça a l'air vraiment appétissant. Bonne soirée.
Très jolie recette encore une fois Aude ! en plus je viens de voir les travaux... wahooooo !!! après vous venez finir chez moi... heuuuuuu bon j'ai rien dit !
bonne idée...!!
autre recettes
on peut aussi écraser les bouquets de choux fleurs à la fourchette après les avoir cuits, mélanger avec un ou deux oeufs selon la quantité de choux fleurs (il faut pas que le mélange soit trop liquide), du fromage type vache qui rit, ou fromage rapé, un peu de sel et de poivre, puis prendre une petite quantité avec une cuillère à soupe, l'enrouler dans de la farine, puis la faire frire dans de l'huile. les faire égoutter sur du papier absorbant.
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