dimanche 09 décembre
Pancakes, mascarpone et clémentines
Voici une nouvelle recette de pancakes pour les brunchs du dimanche matin : contrairement à celle de Pascale, que j'avais testée la dernière fois, ici nul besoin de monter les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs :
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de sucre
Faire une fontaine, puis, ajouter :
- 2 oeufs
- 25cl de lait
Fouetter doucement.
Ajouter enfin 50g de beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et un peu épaisse.
Celle-ci peut être utilisée tout de suite (mais généralement, je prépare ma pâte la veille pour faire cuire mes pancakes le lendemain matin, au petit déjeuner).
Dans une grande poêle, verser 4 petits tas de pâte, que vous arrondissez avec le dos de la louche.
Compter 2 minutes de cuisson environ pour la première face (apparition de bulles sur toute la surface). Retourner et compter une minute environ pour l'autre face.
Ici, je les ai servis avec des quartiers de clémentine et un mélange de mascarpone fouetté (100g) avec du sucre (40g).
Commentaires
mmmmh, ils ont l'air délicieux ces pancakes!
Ta recette me plaît car elle évite de sortir le batteur...
C'est loupé pour ce matin mais je garde la recette!
Délicieux! Wahou!
Bises,
Rosa
C'est super sympa ! J'aime beaucoup les pancakes, mais en plus si tu le garnis de gourmandises ... :p
mmmmh, c'est super les brunchs chez toi !
super recette de panecake, les clémentines sont toujours très agréables au niveau fraicheur
bises
jojo
Je suis complètement dingue de pancakes depuis que j'en ai fait!!! Qu'est-ce qu'ils ont l'air booooooooon les tiens!!!!
Je note la garniture, surtout ! :o)))
Délicieusement gourmande et de saison !
Bises
Hélène
hum tout y est pour un petit déj. équilivré
La dernière fois que j'en ai fait c'était pas top, alors je note ta recette pour le prochain brunch ! bonne soirée
quelle coincidence, j'avais envie de pancakes !!
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