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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mardi 25 décembre

Joyeux Noël !

En ce 25 décembre, je souhaite à tous un merveilleux Noël, passé en famille, autour d'un joli sapin décoré, le sol jonché d'emballages de papier cadeaux ! Je prends une petite semaine de repos et vous dis à l'année prochaine ! Plein de bisesAudinette
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dimanche 23 décembre

Mon interview sur 750g

Pour ceux que ça intéresse, j'ai répondu aux questions de Damien et Christophe du site 750g.com : clic Petite précision, j'habite en Essonne (l'Essôme, je ne connais pas !) Bon dimanche et bons préparatifs, le jour J approche !
Posté par Aude91 à 10:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
dimanche 23 décembre

Sablés au chocolat (étoiles pour décorer le sapin)

Noël ne serait pas Noël, sans ses petits sablés... Ceux-ci sont au chocolat pâtissier, contrairement à beaucoup dont la recette contient uniquement du cacao amer, de type Van Houtten. 200 g de chocolat à pâtisser 2 jaunes d'oeufs 200 g de farine 110 g de beurre ramolli 100 g de vergeoise blonde 1 cac de levure Casser le chocolat en petits carrés et le faire fondre à feu doux au bain-marie. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre (je le fais au robot pâtissier). ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
vendredi 21 décembre

Chocolat chaud, le vrai !

Quand il fait froid le samedi après-midi, que c'est l'heure du goûter, j'ai généralement envie d'un bon thé. Mais quand il fait vraiment très froid, que j'ai manipulé du chocolat tout l'après-midi, toute à la préparation d'un dessert pour le lendemain midi, ben, là, j'ai envie de chocolat chaud... Pas d'un nesquick, hein, j'ai dit un chocolat chaud, un vrai chocolat chaud... Ma belle-soeur me demandait l'autre jour comment je procédais, alors voici ma recette. Proportion pour une personne, à multiplier autant qu'il y a de... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre

Jeu : où habites-tu ? pour Dominique

Un petit jeu rigolo lancé par Dominique, l'auteure de Cuisine Plurielle : où est-ce que j'habite ? J'habite à Nozay, commune située au point le plus élevé du département de l'Essonne (91). l'église et la mairie Bien que se trouvant (à vol d'oiseau) à 25km de Paris, Nozay offre un paysage rural. Nous sommes sur un plateau agricole de 500 ha et ce n'est pas rare d'y croiser un tracteur ! C'est un village de moins de 5 000 habitants, j'aime beaucoup sa dimension humaine. Les nozéens sont très actifs : associations sportives,... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre

Carrés de fudges bicolores

C'est une recette que j'ai récupérée sur un Cuisine Actuelle de 2003, feuilleté chez ma maman. Pour ceux qui ne connaissent pas, en goût cela ressemble à des caramels au chocolat. Pour réaliser ces fudges, il vous faudra : 150 ml de lait concentré non sucré 200g de sucre en poudre 200g de chocolat blanc à pâtisser * 100g de chocolat noir à pâtisser 1 cas de vanille liquide 1 bonne pincée de sel 1/2 cas d'huile Tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé huilé. Hacher les deux chocolats séparément. ... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre

KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épice

Ce que je trouve tout à fait génial avec cette idée de jeu, c'est qu'elle nous pousse à faire des choses qu'on avait envie de réaliser depuis des lustres mais sans qu'on prenne le temps de les faire... Moi qui aime beaucoup tailler la pâte à sablé avec mes emporte-pièces, ou décorer des gâteaux, je trouve les bonhommes en pain d'épice très ludique, évidemment. Merci Annie pour cette belle idée ! Surtout que je n'ai pas l'emporte-piède adéquate donc j'ai du au préalable sortir crayon de papier et feuille cartonnée pour... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:32 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
dimanche 16 décembre

Deux bougies pour mon blog !

Le 16 décembre 2005, je me lançais... Le 16 décembre 2006, ce blog fêtait sa première année... Aujourd'hui, il est temps de souffler les deux bougies ! Déjà !!! L'expérience ne serait pas aussi riche sans vos encouragements, vos gentils messages, vos fréquentes visites alors à tous un grand grand merci pour me rendre au centuple ce que je partage ici avec vous. J'essaie de toujours m'améliorer (plus de détails dans les recettes, des photos plus soignées...) pour mériter mes belles statistiques. D'ailleurs, je me... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre

Mini-madeleines aux pistaches pour étrenner mes nouveaux moules !

Quand j'ai des nouveaux moules, je suis comme une gosse à qui on vient d'offrir une nouvelle poupée, je veux y jouer tout de suite ! J'ai fait ces madeleines un soir, au robôt pâtissier. J'ai pris ma recette habituelle de madeleines sucrées, à laquelle j'ai ajouté des pistaches mixées en poudre (j'avais repéré l'idée dans le livre "Gâto" de Marie-Laure). 200g de farine 4 oeufs 130g de sucre 100g de pistaches mixées en poudre 120g de beurre 1/2 sachet de levure Fouetter les oeufs avec le... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 13 décembre

Lulu la Tortue (c'est la cousine de Gertrude)

A chaque fois que Sylvie nous fait un gâteau, particulièrement un gâteau pour les enfants, je reste bouche bée pendant au moins 2 minutes, puis pendant une seconde et demie je la hais, puis durant les 10 minutes d'après, je lis et relis conscieusement la recette pour me convaincre que si je suis bien toutes les explications, moi aussi je serais peut-être bien capable de le faire, et pour finir, je mets la page en favoris. Bon, maintenant que tout est dit, vous saurez comment j'ai réagi lorsque j'ai vu Gertrude. J'avais très... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:04 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

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