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dimanche 13 janvier

Galette des rois poire, chocolat et pistaches

Une semaine après l'épiphanie, je vous colle une recette de galette des rois ! Moi qui déteste être en retard, c'est malin !

Mais j'ai des circonstances atténuantes, je ne pouvais pas être au four (dans ma cuisine) et au moulin (Düsseldorf) !

D'ailleurs, j'avais prévu de ne pas en faire du tout mais c'était sans compter sur miss Léane qui est rentrée lundi soir de l'école et m'a dit d'un air outré :

- "la maîtresse a dit que hier c'était l'épiphanie
- oui, chérie, effectivement
- alors comment se fait-il que nous n'avons pas mangé de galette ?
- eh bien parceque maman n'avait pas le temps d'en faire une...
- tu la fais ce soir ?
- non, j'ai pas le temps non plus et j'ai pas de pâte feuilletée
- demain alors ?
- si j'arrive à en acheter après mon travail, d'accord"

Donc mardi soir, j'ai acheté en vitesse deux pâtes feuilletées (pur beurre) pour réaliser cette galette. Je n'aime pas trop la frangipane alors d'habitude je mets des pommes.

Histoire de changer et sur une idée de ma copine Fabienne, j'ai mis des poires et du chocolat.

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 2 poires
  • 2 oeufs
  • 45g de sucre
  • 25g de beurre pommade
  • 65g de poudre de pistaches
  • 1 cas de farine
  • 30g de pépites de chocolat
  • 1 fève

Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.

Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.

Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.

Mettre la fève.

A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.

Enfourner à 180° pour 25 minutes.

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galette

Posté par Audinette à 05:45 - Dessert - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Elle est magnifique cette galette revisitée!

    Posté par Lisanka, dimanche 13 janvier à 09:47
  • Ta fille a surement du te pardonner ton retard apres cette galette ! Elle est tres belle et certainement delicieuse

    Posté par Speculoos, dimanche 13 janvier à 10:07
  • et qui as eu

    la fève ?????????

    Posté par anne-sophie, dimanche 13 janvier à 11:07
  • Vraiment très originale, cette galette, le melange poire, choco, pistache c'est magnifique et surtout très délicieux encore merci pour la recette.

    Posté par zahara, dimanche 13 janvier à 12:53
  • Ne t'inquiétes pas je compte faire ma galette que la semaine prochaine alors ... en tous les cas elle fait envie.
    Dommage sinon pour la rencontre bloggeur mais je ne pouvais pas faire autrement dans les dates.
    j'espère que quelqu'un en fera une autre en juin

    Posté par PHILO, dimanche 13 janvier à 19:17
  • Très belle en effet, mais j'ai deux problêmes avec ta recette, mes enfants n'aiment pas le mélange fruits-chocolat, et en plus je collectionne les fèves!
    Je suis condamnée à acheter mes galettes.
    Tant pis pour moi, je réaliserais la prochaine recette.

    Posté par 123lisa, lundi 14 janvier à 12:43
  • Moi, je viens tout juste de faire la mienne, alors pas de soucis, tu n'est pas en retard ! L'association poire-choco, j'adore. Bonne journée.

    Posté par Carine, lundi 14 janvier à 13:46
  • Quelle bien gourmande galette!

    Posté par nuage de lait, lundi 14 janvier à 21:53
  • Encore un point en commun entre nous: Moi non plus je n'aime pas la frangipane et la fait tout le temps aux pommes!!! Très bonne alternative celle-ci!

    Posté par Clairechen, jeudi 17 janvier à 13:16

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