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mardi 29 janvier

Tarte aux poires et crème amandine

Contrairement à Pascale, là, je peux vous dire que c'est PAS moi qui l'ai fait !

Mais c'est ma mummy et c'était tellement bon que je vous donne la recette... c'est-y pas gentil ça ? hein ?

  • 250g de pâte brisée
  • 20g de beurre
  • 6 à 8 demi-poires au sirop

Pour la crème amandine :

  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 30g de beurre
  • 30g de Maïzena
  • 1/4l de lait
  • 1/2 cac de vanille liquide
  • 20g de sucre cristallisé
  • 80g de sucre semoule
  • 60g de poudre d'amandes

Garnir un moule à tarte de la pâte brisée puis réserver au frigo.

Préparer la crème amandine :

Dans un saladier fouetter l'oeuf et les jaunes avec le sucre puis l'extrait de vanille. Incorporer progressivement la Maïzena toujours en fouettant.

Faire bouillir le lait et le verser peu à peu dans le mélange précédent en fouettant.

Puis, incorporer le beurre en cubes et la poudre d'amandes.

Remettre sur feu doux en remuant jusqu'à petite ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

La tarte :

Verser la crème froide dans le fond de tarte et disposer les demi-poires en rond en les enfonçant légèrement dans la crème.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir la tarte avant de la mettre dans un plat de service. La saupoudrer de sucre cristallisé et servir tiède de préférence.

1

Merci maman chérie !

tarte_poire_amandine

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Posté par Audinette à 06:45 - Dessert - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Superbe cette tarte!

    Posté par Lisanka, mardi 29 janvier à 08:29
  • Hummmm...j'adore ça! La tienne est très belle!!

    Posté par marilyn, mardi 29 janvier à 09:19
  • Bravo Mummy!

    Posté par Choupette, mardi 29 janvier à 09:32
  • Hyper sympa de ta part en effet!!! Merci Maman à Audinette!!!!

    Posté par Clairechen, mardi 29 janvier à 09:44
  • J'adore ce genre de tarte, c'est un régal !

    Posté par PHILO, mardi 29 janvier à 10:10
  • Merci de nous faire partager cette chouette recette!!!

    Posté par Laëti, mardi 29 janvier à 10:21
  • C'est un classique que je ne me lasse pas de manger! C'est trop bon! Et quand je vois comme la tienne est belle, ca me donne envie d'en faire une bientot!

    Posté par Frédée, mardi 29 janvier à 10:45
  • Ca alors, j'ai même des connexions avec ta maman, je viens de réaliser une tarte poires et pommes spéciale !
    Rhooooo bises à Marité !

    Posté par Manue, mardi 29 janvier à 13:01
  • bravo à la maman!!!

    Posté par labas, mardi 29 janvier à 18:44
  • très belle ta tarte! il y a quelques mois j'ai fait une version aux pêches c'était délicieux!!

    Posté par delf745, mardi 29 janvier à 21:35
  • l'association ne peut être que délicieuse !!

    Posté par Eclair o choc, mercredi 30 janvier à 15:51
  • J'adore les tartes aux poires, ca passe toujours très bien!
    J'en avais aussi fais une aux amandes et pépites de choco: Un délice!

    Posté par claire, mercredi 30 janvier à 21:18
  • J'adore cette recette, simple et faisant un effet gourmand à chaque fois. Bravo, la tienne est très belle.

    Posté par Frijoles, mercredi 30 janvier à 23:04
  • Félicitations à Mummy, elle est superbe !
    Poire-amandes, c'est toujours un régal ;o)

    Posté par Sylvie, vendredi 01 février à 07:54
  • Un pur délice cette tarte !

    Posté par marie-Pierre, samedi 02 février à 22:52

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