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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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dimanche 11 mai

Le coulant de Christophe Felder

Dans "les leçons de pâtisserie de Christophe", il appelle ce dessert "fondant" mais c'est franchement ce que moi j'appelle un coulant. J'y tiens parcequ'autant j'aime le fondant autant je ne suis pas une fan du coulant. J'en fait surtout pour faire plaisir à mon zhom, comme Lolotte quoi ! 100g de chocolat noir 90g de beurre 3 oeufs 80g de sucre 40g de farine 50g de gingembre confit (pas mis, j'aime pô ça) Faire fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie.Verser les oeufs et le sucre... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:21 - - Commentaires [23] - Permalien [#]

vendredi 09 mai

Petits flans de courgettes et carottes

Avec l'arrivée des beaux jours on a envie de manger léger. Mais attention au transit si vous ne vous nourrissez que de crudités ! Il faut du cuit ! Avec ces petits flans, vous allez vous régaler. 2 courgettes moyennes 2 carottes 1 oignon 100g de ricotta 3 oeufs 3 cas de crème liquide (légère) herbes de provence Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper. Laver et éplucher les carottes, couper les extrémités et les râper. Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignon, les courgettes et les... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:06 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mercredi 07 mai

Brioche perdue aux pommes caramélisées

Je me suis vraiment amusée sur ce dessert... Le pain perdu, c'est un truc qui remonte très loin, on en faisait rarement à la maison mais je me souviens de plusieurs fois avec les copines, on était très jeune. Maman n'aimait pas ça parce qu'elle trouvait ça trop gras, trop sucré et en plus ça salissait la cuisinière... C'est avec bonheur que j'avais fait découvrir cette simplissime gourmandise à mes enfants... Les miens préfèrent la version de luxe, avec la brioche. Je vous l'avais déjà présentée ici. Là, j'ai eu envie... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:47 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
lundi 05 mai

Petits pains aux graines et aux herbes

Coucou tout le monde, vous m'avez manqué ! Même si cela fait vraiment du bien de "déconnecter", ça vide vraiment la tête. La zhom a bien bossé en Sologne, même si cela se voit moins que les gros travaux. La grosse difficulté c'est surtout de comprendre ce qui a déjà été fait, le réseau eléctrique étant au grenier, parfois sous la laine de verre ou des lattes de plancher !Enfin, je vous assure qu'un simple "va et vient", ça change la vie !! Je reviens vers vous avec une recette boulange, ça faisait longtemps. ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

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