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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mercredi 21 novembre

Madeleines salées au comté et aux pistaches

Bon, je vous préviens tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du côté esthétique de cette recette ! Je les trouve vraiment super moches mes madeleines salées, elles font un peu trop rustiques à mon goût ! 100g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 40g de sucre 2 oeufs 70g de beurre mou 120g de comté un peu de jus de citron une pincée de sel 3 cas de pistaches concassées Travailler le beurre en pommade. Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre, la... [Lire la suite]
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samedi 06 octobre

Vin de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 5/5 : le vin de pêche Allez, je termine mes recettes spéciales pêche de vigne avec cette recette de vin de pêche trouvée sur Marmiton ! Il s'agit simplement de mettre, dans un saladier avec couvercle : 75 cl de bon rosé (j'ai pris un rosé d'Anjou) 1 verre d'eau de vie (alcool pour fruits) 20 feuilles de pêchers de vigne non traitées, lavées et essuyées 5 morceaux de sucre On referme et on laisse macérer le tout pendant 15 jours, au frigo. On filtre et on met le vin... [Lire la suite]
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mercredi 03 octobre

Crème de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 2/5 : la crème de pêche J'ai "découvert" les pêches de vigne en prenant un jour un kir à la pêche. Ben oui. Et notre fournisseur de champagne nous avait expliqué qu'on plantait autrefois des pêchers dans les vignes pour attirer des insectes pollinisateurs et féconder les fleurs de vigne. Les pêchers étaient également des avertisseurs de maladie : s'ils étaient malades, alors il fallait traiter les vignes. Donc pour continuer avec mes recettes spéciales pêche de vigne, voici... [Lire la suite]
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vendredi 14 septembre

Cocktail : rose bucklet

Je repensais l'autre jour au jeu "la cuisine de l'autre" de Dorian... A part quelques omelettes ou plat de pâtes, le zhom investit très peu la cuisine, il faut le dire... Par contre, il fait preuve de créativité dans les cocktails... ça compte ? Voici le dernier en date, à faire au shaker, et que le zhom a baptisé 'rose bucklet' mais je sais pas pourquoi : 1 trait de grenadine 1 trait de liqueur de cassis 1 cl de vodka 2 cl de rhum ambré 3 cl de gin 6 cl de jus d'orange frais Il a une belle... [Lire la suite]
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jeudi 06 septembre

Tomates cocktail farcies à la feta

50g de feta écrabouillée... une dizaine d'olives vertes (je n'aime pas les olives noires) coupées en lamelles... du basilic ciselé... une douzaine de tomates cocktail vidées et dégorgées... on touille feta + olives + basilic et on remplit les tomates avec ce délicieux appareil simplissime... c'est bon ? vous avez tout noté ? ah, c'est un reste des vacances ça... le bonheur des papilles pour un effort minimum... PS : qui a dit feignasse ? Marion ? Clairechen ? Si oui, z'êtes franchement pas les mieux... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Fleurs de bacon au Bleu d'Auvergne et coeur d'artichaut

J'avais bien entendu repéré le "jeu" lancé par Lilo : "Quand les fromages d'Auvergne s'invite à l'apéro". Mais si je ne les note pas sur mon agenda (eh oui !), les jeux me sortent de l'esprit. Je n'aime pas beaucoup ça en général donc il faut vraiment que ça me botte. C'était le cas ! Heureusement donc que Lilo nous a fait une piqûre de rappel... et que Anne a eu le courage de faire une super récap : culino-dates. Bref, un soir, en rentrant du boulot, j'avais envie de petites choses à grignotter...... [Lire la suite]
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vendredi 31 août

Sirop de menthe fait maison

L'été, j'adore préparer de grandes carafes rafraîchissantes avec plein de glaçons. Quand c'est pour les enfants, le choix est souvent au sirop de grenadine ou à la menthe. Quand, derrière la maison de campagne, nous avons abattu le mur qui nous séparait du terrain de nos beaux-parents, de nombreux pieds de menthe se sont trouvés déracinés. Pendant que le zhom et son papa continuait à détruire le mur à coup de masse, j'ai ramassé la menthe et j'ai choisi les plus belles feuilles. J'ai récupéré puis lavé l'équivalent de deux... [Lire la suite]
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jeudi 19 juillet

Cake jambon, tomates et mozarella

En fin d'année, les enfants ont, à l'école, toutes sortes de réjouissances pour lesquelles les parents sont mis à contribution. Faire un gâteau, ça ne me dérange pas... Mais préparer un panier pique-nique, en fonction de l'état du frigo, c'est un peu plus délicat... Risquant la crise cardiaque à chaque fois que je regarde dans le cartable d'Elian, j'évite d'y fourrer le nez... mais le problème c'est que du coup, au hasard des feuilles volantes dénichées dans les fins fonds du sac, il m'arrive d'apprendre les choses au dernier... [Lire la suite]
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lundi 18 juin

Noix de cajou sucrées salées de Ninnie

Au mois de décembre, je suis tombée en arrêt devant la recette de Ninnie. Le goût est extra mais ne se laisse pas oublier facilement. C'est très surprenant ! J'ai aimé mais à petites doses, ce qui est tant mieux car quand y-a des noix de cajou, je suis capable de manger le contenu du bol à moi toute seule ! Je les ai préparés en utilisant une petite tasse à café, ce qui revient quand même à utiliser environ 2 sachets (de 125g) de noix de cajou. Je copie-colle la recette : 6 tasses de noix de cajou non salées 1/2... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin

J'avais repéré cette recette Demarle bien avant d'avoir mon kit flexipat (elle est sur leur calendrier)... Et puis Manue l'a testée alors j'étais encore plus désespérée (pas moins !) de ne pas avoir ce fameux kit... Alors maintenant que je l'ai enfin, j'ai pu tester ce roulé, servi pour un apéro : c'était vraiment sympa ! On met dans un mixer 500g d'épinards cuits + 5 oeufs + sel et poivre. On verse l'appareil obtenu sur le flexipat et on enfourne à 200° pour 20 minutes. On démoule le rectangle obtenu et on étale dessus... [Lire la suite]
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