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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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samedi 28 janvier

Apéro au rhum arrangé

Hier soir, mon homme et moi, on s'est fait un apéro en amoureux... On laisse les enfants jouer dans leur chambre, on s'excite pas pour faire le bain à tout prix...c'est week-end ! Faut que je vous dise, il y a un an, nous sommes partis à l'Ile Maurice, pour la seconde fois... Nous adorons cette île, les mauriciens sont charmants et nous, on y découvre plein de choses à chaque fois... L'ile Maurice c'est ça pour l'hôtel : C'est ça pour la plage : C'est ça pour le mélange des cultures : C'est ça... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 11:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

mercredi 11 janvier

Bouchons salés

L'avantage c'est qu'ils se réalisent sans pâte. - bouchons au roquefort (source forum Supertoinette) : Pour environ 40 bouchons, il faut :150g de roquefort50g de gruyère râpé2 cac de levure50ml d'huile de tournesol125g de farine2 oeufs100 ml de lait Préchauffer le four à 180°Mélanger gruyère + farine + levureFaire fondre le roquefort dans le lait, à la casseroleMélanger le tout avec oeufs + huile Répartir le mélange dans les empreintes (ds les 15 de droite, les autres, c'est des tartelettes au thon !) et placer 10 mn... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 14:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
vendredi 06 janvier

Mini croissants salés

C'est un classique Marmiton qu'on adapte de mille façons. Une simple pate feuilletée coupée en 16 et on ajoute des garnitures au gré des envies... Ici, j'ai fait deux garnitures : - jambon + boursin- saumon fumé + feta Pour les différencier au moment de l'apéro, je parsème ceux au jambon de graines de sésame (merci Fabienne !).Ne pas oublier de les badigeonner de lait avant d'enfourner.  
Posté par Aude91 à 07:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mercredi 04 janvier

Mini Tartelettes salées

Pour l'apéro, je fais souvent un assortiment de mini tartelettes salées... Je prends des pates brisées toutes prêtes (avec deux, je fais 90 tartelettes). - tartelettes oignons : pour 30, deux beaux oignons rissolés dans de l'huile d'olive suffisent, et je verse dessus un mélange oeufs (2)+ crème fraiche liquide (20cl) - tartelettes asperges : un petit bocal de mini asperges, que je découpe en tronçons de 1 cm, et je verse dessus le même mélange oeufs + crème fraiche liquide w - tartelettes thon tomates... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 14:07 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
samedi 31 décembre

Palmier au bacon et gruyère

On trouve cette recette de palmier un petit peu partout sur le web, à charge à chacun de les agrémenter... J'avais choisi du bacon, mais finalement c'est pas une super idée car c'était hyper salé (bon, c'était le 1er prix aussi...).On prend une pate feuilletée, on y dépose plein de gruyère râpé et on écrase bien avec un rouleau à patisserie. Puis on y dépose le bacon (ou le jambon, ou le saumon, ou...). On roule la pate jusqu'au milieu et on recommence à l'autre extrémité. On soude les deux rouleaux en mouillant avec un peu d'eau. ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 15:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

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