http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

Cliquez sur les icônes ci-dessous pour accéder aux différents index !
 Apéro
 Entrée
 Tartes salées & Pizza
 Poissons
 Viandes
 Accompagnements
 Desserts
 Tartes sucrées
 Gourmandises
 Boulange
 Hors-Sujet

mardi 03 janvier

Tarte crumble aux pommes

Rien de plus facile ! On fait revenir les pommes avec du beurre et du sucre pour les caraméliser. On prend une pate feuilletée, on pique le fond. On y dépose les pommes. On allume le four à 180°. On prépare le crumble : 120g de farine, 80g de sucre et 100g de beurre. On essaie de laisser de grosses miettes. On met le crumble par dessus les pommes et on enfourne 30mn. Et c'est tout ! Le contraste entre la pate feuilletée du dessous et le sablé du dessus est un vrai délice !
Posté par Aude91 à 21:32 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

mercredi 28 décembre

Roulé au Nutella

Pour le biscuit, il faut 3 oeufs, 100g de sucre, 80g de farine. Préchauffer le four à 250°. Battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir. Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement au 1er mélange la moitié de la farine puis la moitié des blancs puis l'autre moitié de la farine et enfin le reste de blancs. Beurrer une feuille d'alu recouvrant votre plaque de four. Y verser l'appareil et lisser. Normalement l'epaisseur devrait être de 1cm... C'est un peu moins pour moi, j'augmenterai les proportions la... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 14:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 26 décembre

Délice aux fruits rouges

Recette piquée sur Marmiton, qui me paraissait très chic mais alors ce que j'ai pu stresser ! Le détail ci-dessous... Pour faire la génoise, je prends mon moule à manquer de 26 cm, pas de pb. Ensuite, je fais chauffer les coulis congelés ... pas trouvé de coulis de mangue chez Picard alors j'ai pris framboise et fruits rouges... la différence de couleur n'est pas flagrante mais bon... J'ajoute les feuilles de gélatine. Je place ma génoise dans  le cercle de 26cm... et, horreur, les 26 cm de mon moule sont plus petits que les... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 10:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
mercredi 21 décembre

Tartelette aux pommes (pas régime !)

Quelles que soient les pommes utilisées, avec cette recette, on est toujours sûr d'avoir un résultat savoureux. Je coupe mes pommes en cubes et je les fais caraméliser dans du beurre (30g) et du sucre (50g) environ 10 mn. J'utilise soit une pate brisée soit une pate feuilletée, pas besoin de faire cuire à blanc. Mettre les pommes sur la pate puis verser un mélange oeuf + crème fraiche + sucre vanillé.Décorer avec les restes de pate s'il y en a. Et voilà !
Posté par Aude91 à 16:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
lundi 19 décembre

Faux tiramisu ananas et abricots

Cette recette de Marmiton me faisait de l'oeil depuis cet été... mais je ne l'ai testée qu'au mois de décembre, et encore, en changeant beaucoup de choses : - pour les biscuits, j'ai utilisé des speculoos- pour les fruits, un mélange d'ananas et d'abricot (au sirop)- pour la crème, j'ai mis moitié mascarpone, moitié fromage blanc à 20% Verdict : c'est très frais et donc très agréable, même l'hiver, après un repas copieux.Par contre, pour les biscuits, c'était pas top... Mon chéri a trouvé le goût des spéculoos un peu... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 13:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 18 décembre

Gâteau au chocolat chrono

C'est une recette que j'ai eu en achetant un moule marguerite en silicone mais que je n'avais jamais testée parceque très dubitative quant au résultat qu'on pouvait obtenir avec un micro-ondes... Une invitation au café à la dernière minute et me voilà en train de récupérer cette recette au fin fond d'un classeur... je ne regrette rien ! Je suis très agréablement surprise voire bluffée... Un gâteau bien moelleux, au bon goût de chocolat en 9 mn chrono ! Ci-dessous les détails : - faire fondre 200g de chocolat dessert + 125g... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 19:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits - Dans la cuisine d'Audinette 2005-2008
Creative Commons License
Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons.