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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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jeudi 04 octobre

Far aux pêches de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 3/5 : le far * Pour cette troisième recette à base de pêche de vigne, j'ai confectionné un far. C'est pratique quand je suis dans ma cuisine solognote car c'est un dessert vite préparé (le plus long, c'est d'éplucher les pêches !). * Voici les proportions : 3 œufs 100g sucre 1 sachet sucre vanillé 150g farine ½ sachet levure 1 pincée sel ½ litre de lait une douzaine de pêches de vigne 2 cas de cassonade Fouetter les oeufs, le... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:23 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

mardi 02 octobre

Granité à la pêche de vigne et ses groseilles givrées

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 1/5 : le granité Pourquoi réserverait-on le granité à la période estivale ? On mange bien des bûches glacées à Noël, non ? Alors profitons des dernières belles journées de l'été indien avec un dessert tout en fraîcheur. Il faut : 60g de sucre en poudre 15 cl d'eau une douzaine de pêche de vigne, pelées et dénoyautées Verser le sucre et l'eau dans une casserole. Faire bouillir le sirop. Laisser refroidir. Mixer les pêches de vigne pour obtenir 350g de purée de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 14:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
dimanche 16 septembre

Bavarois passion en verrine

Cette fois-là, je ne disposais pas d'assez de temps pour réaliser un vrai beau bavarois avec génoise. Mais j'avais quand même ce bocal de purée de fruits de la passion qui me faisait de l'oeil... Alors j'ai rapidement réalisé un bavarois passion en le présentant en verrine, avec simplement un palet breton coupé en petits morceaux au fond de chaque verre. Les proportions sont pour 4 verres : 1 feuille de gélatine 50g de purée de fruits de la passion 25g de sucre en poudre 10g de crème liquide entière 4 palets... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:35 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
lundi 10 septembre

Craquant aux pommes

C'est simplement une recette trouvée sur le calendrier Demarle (celui qui vient juste de se terminer, je n'ai pas le nouveau, s'il existe !) qui n'a rien d'extraordinaire mais qui curieusement, une fois en bouche, remplit toutes ses promesses ! Vous avez une pâte feuilletée ? 4 belles pommes ? de la gelée de coings ? un peu de poudre de dragées (ça c'est ma touche perso, et facultative, j'en mets partout !) ? Alors dans 10 minutes, ce craquant sera au four et une demi-heure plus tard embaumera votre cuisine ! ... [Lire la suite]
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jeudi 23 août

Me revoilà ! avec un Gâteau de Savoie fourré au Nutella

Bonjour les gens ! Je ne vous ai pas trop manqué ? :o) Pour fêter nos retrouvailles virtuelles, une petite recette sucrée, d'un grand classique, qui, fourré avec cette célèbre pâte à tartiner à la noisette, est un vrai délice beaucoup moins "étouffe-chrétien" que ne le prétend Arletty dans Hotel du Nord. J'ai réalisé ce gâteau bien avant de partir en vacances et cela m'a fait sourire quand j'ai vu que Manue aussi avait fait son come back avec un biscuit de Savoie... on est vraiment sur la même longueur d'ondes,... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:19 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
mardi 17 juillet

Gâteau "régime" à la noisette

Ils ont une tête de muffin, mais ce ne sont pas des muffins ! Y-a pas de beurre ! En fait, comme il me restait encore de la poudre de noisettes, j'avais en tête de refaire les gateaux tout moelleux de la dernière fois... Mais Léane faisait une sieste (comme c'est une fois tous les 2 ans, je respecte et ne fais plus un bruit !) donc je ne pouvais pas me permettre de mettre en route le robot pour monter des oeufs en neige... Je me suis rabattue sur cette petite recette qui a le mérite de limiter les dégâts du côté de la... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet

Muffins aux pommes

Alors franchement, vous allez me dire, des muffins, c'est des muffins, non ? ben non... 'fin oui...mais non : ils sont vraiment bons ! C'est un bonheur de tomber sur un petit morceau de pomme... J'ai trouvé cette recette ici. C'est très rapide, il faut : 1 pomme 200 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 2 oeufs 10 cl de lait Préchauffer le four à 200°. Couper la pomme en petits dés. Fouetter le sucre avec le beurre. Ajoutez les oeufs, la levure et la farine,... [Lire la suite]
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lundi 09 juillet

Petits gâteaux à la poudre de noisettes

J'adore le concept de ce gâteau sans farine mais avec 200g de poudre de noisettes ! J'ai trouvé la recette chez Pascale. Tout à fait ce qu'il me fallait pour m'aider à venir à bout du kilo de noisettes en poudre bien installé dans mon placard. 130g de sucre 200g de noisettes en poudre 100g de beurre demi sel fondu 5 oeufs Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, petit à petit, sans cesser de remuer. Ajouter les noisettes. Battre... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 07:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
jeudi 05 juillet

Gâteau meringué à la groseille

C'est la recette de ma copine Manue. Sauf que je l'ai appelé gâteau parceque c'est pas une tarte, en fait ! Et en tant que spécialiste es tarte, on ne me la fait pas, à moi ! :o) J'aime bien quand Manue "tripatouille les proportions", comme elle dit, alors j'ai rien changé à son tripatouillage... Ah si, j'ai rajouté un oeuf et j'ai changé le procédé parceque je ne comprenais pas non plus l'intérêt d'utiliser une poche à douille... (et moins je la sors, mieux je me porte) Ce qui donne : 3 petits oeufs 80 gr... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:54 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
lundi 25 juin

Des religieuses pina collada pour le KKVKV n°20

C'est le 20ème KiKiVeutKiVientKuisiner, mais c'est ma 12ème participation : Les biscuits à la cuillère (KKV n°4) Les sablés (KKV n°7) La linzertorte (KKV n° 8, que j'ai organisé) Le sachertorte (KKV n°9) Le mille-feuilles (KKV n°10) Le cheese-cake (KKV n° 12) La tarte tatin (KKV n° 13) Les raviolis (KKV n° 14) La Pavlova (KKV n°15) La couronne briochée (KKV n° 16) Le pain façonné (KKV n° 17) Le gâteau décoré (KKV n° 18) Sachant que pour les 3 premiers, je n'avais pas encore de blogs, ça fait... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:45 - - Commentaires [22] - Permalien [#]

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