750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette
20 janvier 2007

Dino Sponge Cake au chocolat

Dino Sponge Cake au chocolat
Recette issue du premier livre de Pascale, que j’ai customisée pour l'anniversaire d'Elian : c' est un fana des dinosaures et en particulier des T-Rex. Je me débrouille pas trop mal en dessin... mais dessiner à la poche à douille, c'est une autre histoire...
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16 janvier 2007

KKVKVK n°16 bis : la couronne suisse

KKVKVK n°16 bis : la couronne suisse
Je n'étais pas hyper contente de mon premier essai pour le KKVKVK alors je me suis remise à la boulange et j'ai essayé la deuxième recette proposée par Sandra : la couronne des rois suisse. Le résultat a dépassé toutes mes espérances. Une pure merveille...
14 janvier 2007

Crème au chocolat

Crème au chocolat
Aujourd'hui mon grand a 7 ans ! Pour fêter ça, non pas un gâteau, mais de la crème au chocolat... Faire bouillir 1/2 litre de lait avec un soupçon de sel ainsi que 100g de chocolat patissier grossièrement haché. Mettre 4 jaunes d'oeufs dans un saladier...
24 décembre 2006

Pain d'épices

Pain d'épices
Je le classe en dessert mais en vrai, c'est toujours accompagné de foie gras que je le déguste ! Et c'est ce que je ferai ce soir... Cette recette est toute bête, il reste moelleux mais pas trop, ce qui est fort pratique quand on souhaite faire de fines...
20 décembre 2006

KKVKVK n°15 - Pink Pavlova aux pommes poêlées

KKVKVK n°15 - Pink Pavlova aux pommes poêlées
Déjà la 15è édition du KKV ! Dorian nous propose cette fois-ci de faire des pavlovas ! Vu mes déboires de la dernière fois, j'ai commencé par préparer deux plaques en graissant bien mes feuilles de papier sulfurisé. Pour la meringue , monter 180g de blancs...
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13 décembre 2006

Bouchées chocolat noisettes

Bouchées chocolat noisettes
Pour réaliser ces petites choses, j'ai pris : 75 g de beurre 160 g de chocolat au lait aux noisettes entières 110 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine 1/2 cac de levure chimique 60 g de crème semi-épaisse Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très...
11 décembre 2006

Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille
J'ai enfin inauguré mon chalumeau ! Ce n'est pas un chalumeau de compét' mais, ma foi, il a rempli sa mission comme il faut ! Il faut : 4 jaunes d’oeufs 75g + 25 g de vergeoise 50g de lait 20cl de crème fraîche liquide 1 cac d'extrait de vanille Allumer...
9 décembre 2006

Petits gâteaux chocolat et pralin

Petits gâteaux chocolat et pralin
J'ai utilisé des moules à savarin ronds pour pouvoir garnir le centre de crème anglaise... 160 g de chocolat 50 g de pralin 2 oeufs 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 30 g de farine avec levure incorporé 2 càs d'eau Préchauffer le four à 180°C. Faire...
3 décembre 2006

Clémentines à la fleur d'oranger et à la canelle

Clémentines à la fleur d'oranger et à la canelle
J'ai trouvée cette recette sur Marmiton. Le plus long, c'est d'éplucher les clémentines puis de les dépouiller de toute peau blanche. Ensuite, on les arrose d'eau de fleur d'oranger, et on les saupoudre de cannelle. On ajoute un peu de cassonnade et on...
2 décembre 2006

Mini mini muffins (aux smarties, choco blanc ou pralin)

Mini mini muffins (aux smarties, choco blanc ou pralin)
Comme vous le savez, depuis mercredi, j'ai un nouveau robot. Et depuis le matin, ce robot, trop content d'avoir une place de roi dans ma cuisine... me criait : "essaie-moi ! essaie-moi, steuplé !" Alors pour commencer de bonnes relations lui et moi, je...
1 décembre 2006

Crème glacée express (sans sorbetière)

Crème glacée express (sans sorbetière)
Des invités à l'improviste ? Envie d'impressionner tout de même vos convives ? Voici la crème glacée minute ! Il vous faut juste deux ingrédients : 1 sachet de fruits congelés : fruits rouges, brisures de framboises (comme ici)... 1 brique de crème anglaise...
22 novembre 2006

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises
C'est la recette de Manue, of course ! Je l'ai divisé par deux car je suis beaucoup moins gourmande ! :o) Donc ça fait (et soyons précis) : - 188g de farine- 67g de lait tiède- 1/2 cac de levure de boulanger- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre...
14 novembre 2006

Tarte aux pommes sur brisures de framboises

Tarte aux pommes sur brisures de framboises
Voilà une recette que j'ai réalisée pour inaugurer mon moule rectangulaire ! Je trouve des brisures de framboises dans le rayon surgelé de ma grande surface. Avec une pâte feuilletée prête à dérouler, j'ai pu faire une tarte rectangulaire et trois tartelettes...
8 novembre 2006

Brownies aux noisettes et au sirop d'érable

Brownies aux noisettes et au sirop d'érable
C'est une recette de Pascale, trouvée dans son premier livre "Cookies, Muffins and Co". 200g de chocolat180g de beurre mou160g de sucre1 cas de sirop d'érable4 oeufs80g de farine1 cac de levure1 pincée de sel75g de noisettes (noix de pécan dans la recette...
30 octobre 2006

Patati et Pâtes à Tarte

Patati et Pâtes à Tarte
J'ai des copines, et belle-maman, qui me réclament une petite récap pâtes à tarte... Alors je m'exécute ! - La basique des basiques : la pate brisée 250 g de farine tamisée125 g de beurre coupé en petits morceaux1 pincée de sel10cl d'eau (plus ou moins)...
29 octobre 2006

Banana Bread

Banana Bread
Quand j'achète des bananes, soient elles sont mangées tout de suite... soit elles noircissent dans la corbeille de fruits et + elles sont noires, moins les enfants en veulent... Mais comme j'adore la banane, ce n'est pas un problème... cela me donne un...
22 octobre 2006

Cake aux bananes caramélisées

Cake aux bananes caramélisées
Cette recette change des recettes habituelles de cake à la banane, où les bananes sont écrasées ou mixées et incorporées à la pâte. Dans cette recette, elles sont caramélisées à la poêle et laissées en gros morceaux, ce qui change tout ! Je me suis inspirée...
21 octobre 2006

Muffins à la pralinoise et aux amandes

Muffins à la pralinoise et aux amandes
Rien de plus facile que ces petites choses, réalisées en mini-muffins, histoire d'en faire qu'une (grosse) bouchée ! Recette spécialement pour toi Karinette, toi qui adore mes bouchées pralinées... voici une autre façon d'utiliser ta tablette de pralinoise...
19 octobre 2006

Petits moelleux au chocolat express et light

Petits moelleux au chocolat express et light
C'est une recette trouvée sur Marmiton. Je l'ai un peu modifiée pour tenir compte des commentaires... Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :- 200 g de chocolat - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de...
18 octobre 2006

Apple Pie

Apple Pie
J'adore ça ! C'est un de mes premiers coup de foudre culinaires d'outre-manche... Lycéenne, j'ai fait plusieurs étés des séjours linguistiques en Angleterre et j'ai toujours eu de la chance : je tombais à chaque fois sur des familles qui ne cuisinaient...
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