Dans la cuisine d'Audinette

13 octobre 2006

Crumble pêches et poires solognot

Encore un week-end en Sologne... J'y vais souvent en ce moment... Bon, allez, je vous le dis : c'est la grande classe, si tout se passe bien (comprenez : si la banque prête les pépettes), d'ici deux mois, nous aurons, là-bas, une petite maison de campagne...

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9 octobre 2006

KKVKVK 13 - Acte 3 : tatin aux pommes et au miel

Dernier acte du KKVKVK, il me fallait un dessert pour finir en beauté notre petit dîner "trio de tatins" : tatins aux pommes et au miel Manquant de temps, je vous avoue que l'originalité n'a pas été mon soucis premier... J'ai donc simplement épluché et...

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1 octobre 2006

Brioche perdue aux kiwis

Quand Fernand fait les courses, il profite des promos ! La dernière fois qu'il les a faites en grande surface, c'était les promo "trois pour le prix de deux !" C'est sûr que c'est intéressant... mais c'est comme ça que je me suis retrouvée avec trois...

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29 septembre 2006

Cake tout chocolat

Pour fêter la fin de la semaine, voici un des "cakes de Sophie", légèrement modifié : 2 oeufs1 yaourt100g de farine50g de maïzena130g de sucre1/2 sachet de levure10 cl de beurre fondu (ou huile)200g de chocolat noir Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à...

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24 septembre 2006

Poires au Porto

C'est une recette de belle-maman. On épluche des poires et on les coupe en 4. Dans une casserole, on verse deux verres de porto et on ajoute 80g de sucre. On peut également ajouter de la cannelle. On laisse bouillotter pendant 5 min puis on ajoute les...

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20 septembre 2006

Mini-cakes moelleux aux poires et pépites chocolat

Il me restait des poires de Sologne, alors j'ai réalisé ces petites choses toutes moelleuses... J'avais, je crois, lu une recette sur internet ou sur un magazine, et retenu des proportions approximatives... Je dois avoir une bonne mémoire car c'était...

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16 septembre 2006

Feuilletés aux poires et nectarine blanche

Je me suis largement inspirée d'une recette de Pascale, trouvée sur arts-culinaires. Il faut : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 6 petites poires du jardin de mes beaux parents- 1 belle nectarine blanche- 1 poignée de pépites de chocolat- 1 oeuf battu +...

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12 septembre 2006

Tarte pommes & poires pour Stéphie

Quand j'amène une tarte aux pommes chez ma meilleure amie, ce n'est pas la peine de lui sortir ma super recette de tarte aux pommes caramélisée... Elle n'aime pas quand "y-a du beurre", ni quand "y-a de la crème"... Alors, que faire ? Revenir à la simplicité...

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6 septembre 2006

Banana Split à l'antillaise

Ce que je préfère dans les banana split classiques, c'est : - la banane- la glace à la vanille- le chocolat fondu J'aime moins la glace à la fraise et au chocolat... et surtout la tonne de chantilly (souvent industrielle) que les restaurateurs mettent...

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30 août 2006

KKVKVK n° 12 : le cheese cake !

Depuis mon retour de vacances, j'ai beaucoup de mal à reprendre le rythme d'avant... Aussi, beaucoup de billets m'échappent car je n'ai plus le temps d'aller visiter tous mes blogs préférés... Ne m'en voulez pas si vous trouvez que je vous laisse moins...

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27 août 2006

Mini-cakes au chocolat

Pour ces mini-cakes, j'ai repris la recette de ma copine Florence, qui nous avait fait un bon gâteau pour la soirée foot France-Portugal. Faire fondre 200g de chocolat dessert au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter 3 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter...

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26 août 2006

Gâteau à la noix de coco

C'est une recette trouvée dans un de mes bouquins... Je cherchais un gateau pour utiliser mes oeufs avant de partir en vacances. J'ai gardé une moitié du gateau pour le pique-nique sur la route et j'ai congelé le reste. Les enfants ont adoré ! 6 oeufs1...

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25 août 2006

Tarte aux reines-claudes et sa pâte au yaourt

J'adore les tartes aux prunes ! D'ailleurs, j'ai déjà prévu d'essayer celle de Manue. Pour ma recette, je me suis largement inspirée d'une tarte aux mirabelles, mangée il y a fort longtemps chez ma tante Paulette, qui habite du côté de Metz. Pâte à tarte...

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21 août 2006

Cake aux abricots secs et à la noix de coco pour le pic nic à Bercy

Bonjour à tous ! Me revoilou ! Ah les vacances.... quel bonheur ! J'espère que vous ne m'en voulez pas trop d'être partie si longtemps mais je voulais vraiment faire un vrai break. Le lendemain du retour de mes vacances dans le Var, et juste avant que...

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18 juillet 2006

Clafoutis rhubarbe et groseilles

Ma copine Sylvie m'a donné des groseilles et de la rhubarbe de son jardin. Je les ai préparés puis j'ai congelé la moitié de chaque... Avec le restant, j'ai fait ce super clafoutis... Un pur régal ! Pour le réaliser, il vous faudra : 300g de rhubarbe100g...

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15 juillet 2006

Gâteau tout chocolat

Voici un petit gâteau au chocolat sans prétention mais vraiment bon... Facile à faire, sans séparer les blancs des jaunes, sans risque de grumeaux, bref, ce sont les enfants qui peuvent gérer de A à Z ! Faire fondre 120g de beurre au micro-ondes. Faire...

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13 juillet 2006

Brownies aux 3 chocolats de Pascale

Nouvel essai issu du petit livre de Pascale : "Cookies, Muffins and Co". J'ai réduit les quantités de beurre et de sucre... 180g de beurre250g de chocolat noir160g de sucre1 pincée de sel4 oeufs100g de farine1 cac rase de levure75g de chocolat au lait75g...

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12 juillet 2006

Tarte aux groseilles et framboises

Pour réaliser cette tarte, je voulais quelque chose de léger, sans crème patissière, sans fond genre génoise avec de la poudre d'amandes. Garnir le moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée. Dans un saladier, mélanger 2 oeufs + 20 cl de crème fraiche...

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9 juillet 2006

Tarte aux nectarines

J'ai eu la chance de trouver ces 2,5 kg de nectarine jaunes pour seulement 3 euros. Alors ni une ni deux, Sonia venant prendre le goûter avec sa petite merveille, j'ai réalisé cette tarte. Faire cuire à blanc une pâte brisée (ou sablée) pendant 8 mn....

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5 juillet 2006

Tarte tatin pommes et abricots

J'avais des pommes et des abricots... Mais pas assez de pommes pour faire une tarte aux pommes... et pas assez d'abricots pour faire une tarte aux abricots... J'ai réfléchi..., environ 1 seconde et demi, et j'ai décidé de me concocter une petite tatin...

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