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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mercredi 04 avril

On se lève tous pour la crème au chocolat de Christhummm !

Ce qui est franchement génial avec ces crèmes, c'est qu'elles sont hyper faciles et rapides à faire ! Beaucoup plus que les petites crèmes au chocolat que je vous avais déjà proposées. En plus, pas besoin d'avoir du chocolat pâtissier ! Il faut : 25g de maïzena 50g de Van Houtten 80g de sucre 1/2 litre de lait Prendre une casserole, la poser sur la balance électronique, ajuster la tare (mettre à zéro, quoi). Ajouter la maïzena dans la casserole, remettre à zéro. Ajouter le cacao, remettre à zéro. Ajouter... [Lire la suite]
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mardi 27 mars

Brownies 200% US de Jessica : celui de la chaîne de l'amitié

Lolotte a lancé cette chaîne pour remercier son amie Jessica de lui avoir transmis sa recette de famille de brownies. Je suis vraiment restée fidèle à l'idée de départ : essayer CETTE recette. Et ce n'était pas si facile pour moi de résister à l'envie habituelle de rajouter des "extra stuffs" comme elle dit : noisettes, amandes, 3 chocolats, sirop d'érable... Je vous la rappelle : 300g de sucre en poudre (là aussi, j'ai eu du mal !) 110g de beurre doux 175g de farine 4 cas de cacao non sucré (type Van... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars

Soufflé glacé aux framboises

J'avais deux sauvetages à réaliser : - 33cl de crème fleurette dont la date de péremption était le jour même...- 600g de purée de framboises J'ai tout de suite pensé bavarois mais je n'avais pas trop envie d'utiliser de la gélatine... Dans mon livret de cuisine Krupps, j'avais repéré un soufflé glacé aux fraises... et puis ensuite, chez Marie-Laure, je trouve cette recette alors plus d'hésitation. J'ai augmenté les proportions : 600g de purée de framboises 33cl de crème entière 200g de sucre dans la casserole... [Lire la suite]
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lundi 19 mars

KKVKVK n°18 : gâteau "Charlotte au fraises" à la noix de coco et aux fraises tagada

Après Hellokitty, nous voici à Fraisi-paradis ! Quand j'ai demandé à Léane ce qu'elle voulait comme gâteau pour amener à l'école le jour de son anniversaire, elle m'a dit : "un beau gâteau avec de la noix de coco et des fraises". Pour la noix de coco, pas de soucis... pour les fraises, un sachet de tagada fera l'affaire, surtout un soir en semaine ! Me voilà donc partie, jeudi soir, dans la réalisation de ce gâteau : 2 oeufs 170g de sucre 1 yaourt à la fraise 150g de farine fluide 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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mercredi 07 mars

Tarte aux pommes caramélisées et au crumble banané

Pour mon anniversaire, j'étais en Sologne. Ayant rempli mes objectifs côté travaux, j'ai pu profiter de ma journée. J'avais invité "les voisins" au dessert pour souffler les bougies devant témoins (belle-maman, beau-papa, la belle-soeur et son mari, deux neveux). Le matin, j'ai fait quelques courses et acheté un craquant au caramel et aux poires (ça faisait très longtemps que je n'avais pas acheté de gâteau et franchement, rien ne me disait...) que le zhom a fait customisé quand j'ai eu le dos tourné : Il... [Lire la suite]
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dimanche 25 février

Financiers aux groseilles

J'avais congelé des groseilles du jardin cet été... Et en récupérant des filets de poisson dans le congelo, je suis tombée dessus... Et j'ai eu une soudaine envie de retrouver leur petit goût acidulé... Dans cette recette, j'en mets juste trois par mini-cake, mais cela suffit ! 130g de sucre glace 50g de poudre d'amandes 50g de farine 1 pincée de levure chimique 4 blancs d'oeufs 70g de beurre quelques groseilles A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure. ... [Lire la suite]
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vendredi 23 février

Flan pâtissier

J'ai, à la maison, un inconditionnel du flan pâtissier. C'est d'ailleurs pour ça que je n'en avais jamais fait... car le zhom (c'est lui) a la critique facile... Et puis, quand même, ça me titillait forcément... Donc pour ne pas prendre de risque, j'ai d'abord essayé de trouver the recette parfaite, celle du VRAI flan pâtissier. Bon, alors, finalement, celle-ci semblait remporter le plus de suffrage : 1 pâte brisée 1 litre de lait 200g de sucre 3 oeufs + 1 jaune 120g de maïzena 1 gousse de vanille 1 cac... [Lire la suite]
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lundi 19 février

Crêpe épaisse aux pommes

Ce que je n'aime pas dans les crêpes... c'est que je trouve ça super long ! C'est pour ça que j'aime bien les crepes party : les crêpes sont plus petites, c'est rapide et on en fait 7 d'un coup ! L'autre jour, j'ai reçu un mail de "Sabine et ses catpeople" qui me demandait si je connaissais une recette de crêpes aux pommes que sa grand-mère appelait "la solognote". Je n'ai pas encore trouvé... Mais moi je fais parfois une crêpe épaisse aux pommes alors la voici, en attendant de trouver la bonne ! Avec... [Lire la suite]
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mercredi 07 février

Quatre quart doudou

Pourquoi doudou ? Parce que y-a du rhum, du citron vert et de la canelle doudou dis-donc ! 4 œufs Leur poids de farine Leur poids de sucre Leur poids de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 1 pincée de vanille 1 citron vert 1 cas de rhum Séparer les jaunes et les blancs d’œuf. Mettre les blancs dans un saladier avec la pincée de sel. Mettre les jaunes dans un autre saladier avec le sucre et battre au robot jusqu’à ce que le mélange mousse et triple de volume (5 bonnes minutes). ... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier

Marbré coco à ma façon

Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de marbré... La base de celui-ci provient du premier livre de recette que j'ai eu, "les recettes faciles de Françoise Bernard". J'ai ajouté un peu de noix de coco pour faire plaisir à Léane, et je mets un peu de chocolat au lait pour adoucir le côté cacao. J'ai essayé plusieurs marbrés, dont certains ont une texture qui ressemble vraiment au "savane", un peu friable. Celui-ci est assez "compact" un peu plus comme un flan. 100g de farine 50g de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:19 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

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