http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

Cliquez sur les icônes ci-dessous pour accéder aux différents index !
 Apéro
 Entrée
 Tartes salées & Pizza
 Poissons
 Viandes
 Accompagnements
 Desserts
 Tartes sucrées
 Gourmandises
 Boulange
 Hors-Sujet

mardi 10 janvier

Flan poireaux feta

Je déteste nettoyer les poireaux... Alors quand je le fais, je le fais pour de bon... et je fais toute la botte même si je n'en ai pas besoin... Alors j'avais ce sac de poireaux en rondelles que j'avais congelé... Hop, dans la sauteuse... Au bout de 15 mn, c'est pas top top... Cela a rendu bcp d'eau, forcément, et reste quand même trop croquant. On ajoute de l'huile d'olives et un peu de goût avec... (oui, j'ai osé !) de l'oignon Amora ! C'était le soir, en semaine, et j'avais la flemme d'émincer un oignon ! ça arrive...... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 19:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

mardi 20 décembre

Ma soupe "régime"

Il fait froid en ce moment et quand je rentre du boulot, j'ai envie de réconfort ! Quoi de mieux qu'une soupe ? Je la fais assez épaisse, comme ça, mes enfants acceptent de la manger ! Il faut 10 mn pour éplucher les légumes et les faire revenir légèrement dans de l'huile d'olive (1 cas d'huile auquelle j'ajoute 1 cas d'eau). Je mets oignons, carottes, poireaux et courgettes, donc pas de féculents (je vous ferai un post bientôt sur "mon" régime). On remplit la cocotte minute d'eau à hauteur des légumes (un peu en... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 21:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
lundi 19 décembre

Tartelettes de saumon fumé aux asperges

Une petite entrée sans prétention, que l'on peut réaliser sous forme de grande tarte, mais je voulais étrenner mon nouveau moule ! Pour 6 tartelettes, prendre une pate brisée (maison c'est mieux, mais bon...) et faire cuire à blanc 10mn. Tapisser le fond de saumon fumé et ajouter des pointes d'asperges. Parsemer de gruyère rapé. Verser dessus un appareil oeufs + crème fraiche liquide + sel + poivre + muscade. Enfourner 20mn à 180°. Je les ai servies avec une salade de mache décorée de lanières de saumon... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 19:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 17 décembre

Cake Jambon, Raclette, Moutarde et Bière

Je me suis grandement inspirée d'un des cakes de Sophie : cake Jambon, Cheddar, Moutarde et Bière... en modifiant 2 ou 3 petites choses... On met dans un saladier le jambon (150g), la raclette (100g), la bière (8 cl) et la moutarde (1 cac) et on laisse mariner 30mn.Dans un autre récipient, on mélange 3 oeufs, 75g farine, 75g de maïzena, 1/2 sachet de levure et on ajoute 10cl d'huile et 15cl de lait chaud.On ajoute à la marinade 1 sachet de gruyère râpé et on mélange les 2 appareils. On verse dans un super moule à cake en silicone... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 21:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits - Dans la cuisine d'Audinette 2005-2008
Creative Commons License
Ce/tte création est mis/e à disposition sous un contrat Creative Commons.