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Dans la cuisine d'Audinette

Ma petite cuisine et autres loisirs...

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mardi 10 juin

Mini cakes aux éclats de Daims

Allez, qui ? qui ? Qui arrive à revenir de chez "le Suédois" sans rien acheter du tout dans le magasin ? et sans acheter de Daims à la sortie ? Qui ? C'est pas pour qu'il se dénonce, c'est juste pour qu'il me donne la recette ! Pfff... je suis plutôt du genre économe, à toujours regarder les étiquettes, comparer le prix des yaourts ou analyser la différence entre deux congélateurs... mais quand je suis chez Ikea, c'est terrible. On y va "juste pour regarder" les canapés ou les bureaux, et au final on... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:22 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

mercredi 21 mai

Vanilla hearts - Coeurs sablés à la vanille

Voici la deuxième recette extraite du livre "Cookies and bars" offert par mon zhom. Encore une fois, je n'ai peut-être pas tout traduit dans les règles mais le résultat vaut le coup. Ils ne ressemblent pas à la photo du livre car je les ai fait moins épais (environ 1 cm au lieu de 2,5 cm), et ils se sont étalés à la cuisson, donc il faut bien les espacer sur la plaque. 155g de beurre doux (1 3/8 stick unsalted butter) coupé en petits morceaux 165g de farine (1 1/2 cup all-purpose flour) 70g de sucre en poudre... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 04:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
lundi 19 mai

Almond and Chocolate Chip Slices - Barres amandes et chocolat

Quand le zhom est parti à Chicago, il a ramené des cadeaux à toute sa petite famille. Casquettes et T-shirts pour tous, des journaux locaux pour améliorer mon anglais... et 4 livres de cuisine pour sa dulcinée ! J'ai été gâtée ! Le premier livre que j'ai testé c'est celui de Linda Doeser : "Cookies and Bars". J'ai vu une recette intitulée Walnut and Chocolate Chip Slices mais je n'aime pas trop les noix alors je les ai remplacées par des amandes. Je ne suis pas certaine d'avoir convertie exactement comme... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:51 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
jeudi 15 mai

Chaussons aux pommes tout simples

Bon, ça y est, la pluie est revenue après plus d'une semaine de temps radieux. Nous en avons profité un max, même hier, avec un super pique-nique au château de Chamarande. Un pique-nique où je n'ai guère eu le temps de préparer des douceurs car cela s'est un peu décidé à la dernière minute... Mais si j'avais pu, j'aurais sans hésiter refait ces chaussons aux pommes, parfaits pour mettre dans un panier ! Dans le titre, je dis "tout simples" parceque je n'ai pas fait la pâte feuilletée moi-même... Sinon, ben ce serait... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril

Muffins coco au coeur de chocolat blanc

En ce moment, je joue un peu la feignasse, je ne suis pas très créative et quand j'ai une envie de quelque chose qui me passe par la tête, je fais une recherche Google pour trouver mon bonheur. Ce jour-là, je l'ai trouvé chez doctissimo. 300 g de farine 1 sachet de levure 125g de beurre mou 130 g de cassonade 125 g de noix de coco râpée 1 oeuf 25 cl de lait de coco en boite 1 cac de cannelle en poudre 1 cas de rhum brun 12 carrés de chocolat blanc Préchauffer le four à 220°. * Dans un... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:27 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
vendredi 18 avril

Fairy Cakes au citron

Au départ, j'étais partie dans l'idée de faire des cupcakes. Ni une ni deux, je prends le petit livre de Pascale et je farfouille. Et là, je vois la recette du glaçage : "200g de beurre" et "400g de sucre glace". Comme y-a déjà 225g de beurre dans la pâte, je ne me vois pas utiliser presque deux plaquettes de beurre juste pour faire quelques petits gâteaux... et les cupcakes sans leur glaçage caractéristique, ben c'est plus des cupcakes ! Alors je me suis tournée vers les fairy cakes, leur glaçage est... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]

samedi 12 avril

Petites madeleines

Quoi de meilleur que de simples petites madeleines, avec un bon thé chaud, un dimanche après-midi ? J'en fais beaucoup plus souvent depuis que j'ai acheté mes mini-moules en silicone. 105g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 135g de farine 1 cac de levure chimique 135g de beurre tiède le zeste d'un citron 1 cas de jus de citron Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Puis le beurre et le citron. Mettre 2h au frigo, voire toute une nuit (c'est mieux... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 10 avril

Gaufres au chocolat

J'avais repéré cette recette chez Nath, de "Cuisiner tout simplement". Je n'ai rien changé alors je copie colle la recette : 55g de cacao amer 50g de pépites de chocolat 250g de beurre salé 300g de sucre en poudre 260g de farine 4 oeufs 2 cas de lait 1 cas d'extrait de vanille Dans un saladier, mélanger dans un premier temps, le beurre et le cacao. Ajouter le sucre, les oeufs battus, la farine, le lait, l'extrait de vanille et enfin les pépites. Mélanger après chaque ingrédient ajouté. ... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 08:40 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
vendredi 22 février

Confiture bananes, kiwi et chocolat

Petite douceur express pour sauver quelques fruits oubliés dans la corbeille ! 2 bananes 3 kiwis (350g) 250g sucre en poudre 65g chocolat Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Eplucher les kiwis et les couper en demi-rondelles. Mettre les fruits et le sucre dans une casserole et faire mijoter 10 min à feu doux. Hors du feu, ajouter le chocolat préalablement râpé (vous pouvez utiliser des pépites de chocolat si vous voulez). Remuer. Verser le tout dans le mixer et mixer le tout pendant 30... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 06:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mardi 12 février

Tuiles aux framboises

Dire que je n'ai même pas encore publié de recettes de tuiles aux amandes et que je vous en propose des un peu plus sophistiquées ! Ces tuiles collent un peu aux dents et accompagnent parfaitement une salade de fruits frais, une crème au chocolat ou une pana cotta. Pour 6 tuiles : (recette adaptée de celle de Florence Edelman) 40g de coulis de framboises 25g de beurre 20g de farine 70g de sucre glace Travailler le beurre en pommade. Puis incorporer le sucre glace préalablement tamisé. Ajouter le coulis de... [Lire la suite]
Posté par Aude91 à 05:57 - - Commentaires [21] - Permalien [#]

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